導語;芋頭營養豐富,脂肪量少， 可以能增進食欲， 幫助消化潤腸通便， 防止便秘， 飽腹性強不易餓， 除了做成菜之外， 芋頭還可以作於甜品哦， 相信大家都有吃吧， 秋季減肥的時候吃芋頭可是相當不錯的哦， 為大家推薦三款芋頭甜品和菜肴的製作方法。
一、椰汁香芋西米露
材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。
制法：
1.煮西米露：接一鍋清水， 燒開， 放入西米， 中火一邊煮一邊攪拌， 約15分鐘至西米半透明的時候， 關火燜10分鐘直至完全透明， 過冷水， 把粘液沖洗乾淨備用;
2.蒸香芋：香芋去皮， 切塊狀， 蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯(筷子能簡單穿過)， 備用;
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡， 加入適量的清水加以稀釋， 再加入適量的白糖， 煮開， 倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
二、排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
制法：
1.香芋去皮， 切成蒜末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉， 拌勻， 醃製備用;
3.將香芋丁加入排骨中， 拌勻， 再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水， 入鍋， 隔水蒸15~20分鐘左右即可。
三、荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油。
制法：
1.將芋頭洗淨切絲， 放入鹽、雞精、香油拌勻;臘肉切成丁;
2.將拌好的芋頭絲放入器皿裡， 撒上切成丁的臘味， 上籠蒸8-10分鐘;
3.坐鍋點火， 倒油待油9成熱時， 將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
