導語：蛋白質是人體重要的生命組成部分， 想要獲取蛋白質就要從食物中獲取， 補充適當的蛋白質對保持身材非常有好處， 當但是如果攝入錯誤的蛋白質對減肥是沒有手速功效的哦， 來看看如何正確的吃進蛋白質瘦身效果更佳哦。
餓肚子節食通常都是減肥者的第一步， 但每次都餓到前胸貼後背， 很容易就半途而廢， 因此有不少人開始注意起「蛋白質減肥法」， 利用攝取肉類的蛋白質來避免攝取過多碳水化合物， 不過這種新穎的減肥法你真的有「吃」到精髓嗎?掌握以下五個要點， 修改你的減肥計畫，
秘訣一：首選「優質蛋白質」的食物
想用蛋白質瘦身， 除了「量」的需求要顧好， 但更重要的是「質」。 蛋白質並不是多多益善， 而是要越優質越好。 所謂的優質蛋白質又稱為「完全蛋白質」， 至少要具備兩大條件：
1、含有人體八種必須的氨基酸品種，
2、內含的氨基酸比例平衡， 使人體吸收與利用率高。
針對上面兩種條件進行篩選， 例如牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、魚肉等動物性食品或是蛋類， 都屬於完全蛋白質， 但是植物性食物， 像是豆類、谷類和堅果類， 由於缺乏幾種氨基酸， 屬於「不完全蛋白質」， 因此， 動物類食物的蛋白質是更優質的。
▲肉類所含的氨基酸成分多而完整， 屬於「完全蛋白質」。
秘訣二：每餐只吃一種蛋白質
蛋白質減肥法的精髓， 就是取代讓我們發胖的兇手「碳水化合物」， 不過比起節食， 這種瘦身方法根本就是愛吃的人的福音， 但別以為只要肚子餓捨棄掉碳水化合物， 改進食蛋白質就一定瘦， 同時攝取多種蛋白質效果不會比較好。
因為不同種的蛋白質， 需要不同的時間和不同的消化液來進行消化， 一餐吃完， 要有效地消化兩種或兩種以上的蛋白質很困難， 而蛋白質又是一種比其他養分更難消化的營養物質， 因此， 每餐最好選擇一種上述說的優質蛋白質食物攝取即可。
秘訣三：吃對與蛋白質速配的食物
為了使蛋白質能夠被充分的吸收、消化， 除了蛋白質本身的品質要顧好， 也要利用一些適合的食物互相搭配， 彼此相輔相成， 效果會更好。 像是搭配水果吃， 水果中的果酸會抑制消化液分泌， 破壞一種專門消化蛋白質的「胃蛋白黴」物質， 反而會引起蛋白質消化不良。
不過蔬菜的搭配效果卻恰好相反。 因為蔬菜中的活性物質可以促進蛋白質吸收， 使蛋白質的吸收率提高30%， 此外， 蔬菜富含豐富的維生素與礦物質， 可以讓體內的新陳代謝運作更靈活， 兩者的搭配根本就是絕配!
秘訣四：三餐蛋白質的含量要穩定
由於人體的消化系統無法立即適應食物成分的急遽變化， 當食物中的某一種成分突然間變少或變多時， 非常容易造成消化系統紊亂。 因此穩定吸收蛋白質， 維持三餐定量的蛋白質是很重要的。
秘訣五：蛋白質食物剛下肚後別喝茶
有些人習慣飯後來一杯養生茶， 不過正在實行蛋白質減肥法的人可能得先緩一緩了。
但如果想避免發生這種消化變慢的情況， 在飲食中就要攝取足夠的膳食纖維來刺激腸道蠕動。 營養師也建議， 儘量別在吃飯中途或是飯後馬上喝濃茶， 最好間隔1~2小時左右再喝比較好。
