揭秘喝優酪乳喝多會胖嗎 合理食用是關鍵

優酪乳和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌， 因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸，而研究中發現乳酸和鈣結合時，最容易被人體吸收，因此優酪乳很適合青春期正在發育的青少年或更年期容易罹患骨質疏鬆症的婦女來飲用。此外，它營造了一個腸胃道酸性的環境，也能幫助鐵質的吸收。 
提到熱量，就必須瞭解它的成分。雖然各家品牌有所不同，不過內容大都不外乎含有牛乳、果膠、果糖和香料等。由於國人普遍不適應太酸的優酪乳，因此廠商都會添加砂糖或果糖來調味，也因此增加了許多熱量。 
低脂牛奶240cc大約含120大卡的熱量，而同樣份量低脂優酪乳卻含150—200大卡(依各家品牌不同)，因此熱量比想像的來得多。如果想要喝熱量較少的優酪乳，倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的優酪乳，因為同樣240cc卻只含100大卡左右的熱量。 

優酪乳普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些，怕胖的女性朋友，還是要慎選品牌和種類，並且食用量要有所限制，否則不知不覺就會喝下一堆熱量。

人們常認為喝優酪乳有助減肥。這是因為優酪乳中含有活性乳酸菌，能夠有效調節腸道菌群平衡，緩解便秘，而長期便秘就會導致體重增加。另外，如果輕微饑餓時用優酪乳代替垃圾食品，不僅可以滿足食欲，還能減少能量攝入。
但是，如果胖人喝優酪乳太多，反而會影響減肥。優酪乳是牛奶發酵製成的，含有鮮牛奶的全部營養，但能量卻比牛奶要高一些。一般來說，100克牛奶含能量54千卡，而優酪乳則是72千卡，即便是脫脂優酪乳，每100克能量也是57千卡，調味優酪乳則更高，每100克含能量88千卡。優酪乳能量比牛奶高的主要原因是加工過程中加入了不少的糖。尤其是低脂、脫脂優酪乳，因為脂肪含量低了，口感會變差，為了保證口感，廠商就會在優酪乳中加入更多的糖。而且脫脂優酪乳因為沒有脂肪，飽腹感會降低，讓人很快覺得餓了，又想吃東西。

因此，胖人可以適量喝優酪乳，同時更要注意方法。建議肥胖和超重的人，可以自己用脫脂奶做優酪乳，適當加一點水果丁改善口味。有些人喜歡吃完飯後再喝很多優酪乳，就等於額外攝入了這些能量，反而可能引起體重增加。建議胖人喝優酪乳最好是在飯前1小時，每次只喝1小杯，可以增加飽腹感，減少下一餐的進食量。
還有些人為了減肥就只喝優酪乳不吃其他食物，但從營養均衡的角度來看，這樣很有可能營養不良，對健康和瘦身都沒有好處。