營養午餐巧搭配 健康又減肥

午餐是一天中相當重要的一餐，在減肥期間應該如何搭配午餐的營養呢？下面小編就要介紹給大家幾個午餐飲食搭配，幫助大家有效的攝取一天身體所需熱量和營養，同時也不用擔心發胖。一起來看看吧！

第一盤： 主菜

主菜以肉類、魚類以及豆類等蛋白質含量豐富的食物為主。吃肉的話，最好搭配纖維質高的副菜與湯，這樣可以降低脂肪的吸收。魚類可以選當季的魚、新鮮美味營養價值又高！豆類產品則能補充植物性蛋白質！

肉類選擇小Tip：

從肉的種類來看：雞肉(去皮)的脂肪含量較低，其次是豬肉，牛肉最高！ 但是牛肉含有豐富的鐵質與維生素B1，都是能夠促進新陳代謝的營養素。

從部位來看： 脂肪含量由低至高為胸肉

調理秘訣：

由於肉類已經含有脂肪，所以想吃肉食最好選擇不使用油的調理法，如蒸或煮。想用油脂較多的烹調方式時，則可以選擇清爽的魚貝類或是大豆製品。

第二盤： 副菜

副菜以蔬菜為主，補充主食與主菜所無法提供的維生素與礦物質！ 維生素能夠促進能量的產生、礦物質則有助於將營養素運送至細胞，兩者在代謝的迴圈中扮演重要的角色！

調理秘訣：

將材料切的大口一點，可以在食用時促進咀嚼，增進飽足感。烹飪時不要用油，儘量採用蒸或煮的方式，會後淋一點橄欖油增添風味即可。

儘量攝取季節性的蔬菜，搭配菌菇類與海藻類，均衡攝取。纖維質可以幫助腸胃蠕動與延緩血糖上升的速度喔。

第三盤： 湯

一碗熱熱的湯，能夠讓你的身體暖起來，加速血液迴圈、促進細胞對於營養素的吸收。溶解在湯中的營養素也能夠充分攝取，補充維生素與礦物質。另外含豐富膳食纖維的蔬菜搭配湯一起吃，少量也能有飽腹感。在用餐之前先喝湯，也能預防吃太多。

調理秘訣：

1、以蔬菜為中心，搭配海藻類與些許肉類，材料儘量多元化。

2、可以添加一點香料，增加風味又可提升代謝！

3、變成不易變瘦的體質後，為了減肥往往會採取更加激烈的手段，比方說更嚴格的限制飲食。此時身體會感到饑餓，為了維持健康身體會開始儲存必要的能量，即便吃的很少也會變成脂肪囤積。

4、，稍微運動就感覺到非常疲倦，這樣子造成生活中的活動量更加減少、所消耗的卡路里也更少、肌肉量也繼續減少。

5、停止減肥後很快就複胖，而且變成容易囤積體脂肪的體質！

6、來試試看自由組合四盤食譜，開始讓自己的新陳代謝能力動起來，健康的培養易瘦的體質！

小編提醒：減肥期間，午餐可不能馬虎，穀類至少也要吃半碗飯才行喔！