減肥大測試 優酪乳比牛奶減脂更給力

最近低胰島素減肥法正熱門！低胰島素減肥法就是選擇吃GI值低的食物。何謂GI值呢？這是用來表示血糖值上升的難易度，“GI值低=血糖上升較緩慢”，因此選擇GI值低的食物，可以抑制脂肪囤積並達到減肥效果。和限制卡路里的減肥方法不同的是，這種方法可以選擇多種食品食用，能持之以恆地減肥。

對我們來說，低胰島素減肥法是非常有魅力的方法，但是要控制胰島素卻不是這麽簡單的事。比如說，在之前的文章介紹過，零卡飲料含有人工甘味料，會使胰島素濃度過高，反而會造成脂肪囤積等反效果。

還有在之前的文章中有提到，原本GI值低的水果，加工成飲料來喝後，竟然會讓胰島素忽然暴升！

雖然有基本的GI值表可以參考，但是要特別注意的是，根據攝取方式的不同也會有所變動，還有食物的組合也很重要。乳製品雖然熱量高，但是GI值卻低，所以先將想吃的食物做分類，GI值低的食物在餐前食用的話，便可以抑制血糖值上升。

但是，對於討厭牛奶的人該怎麽辦？別擔心，要告訴一個好消息給「不太喜歡喝牛奶，但是卻敢吃優酪乳」的人！

■優酪乳能抑制血糖值上升

武庫川女子大學的國際健康開發研究所在「根據乳製品的發酵有無，也會影響碳水化合物的吸收」的研究中，發現了有趣的結果！這個實驗就是，在攝取飯團和乳製品後，檢查血糖值上升的變化。首先，將受驗者分為以下三類做觀察。

(1)牛奶200ml+葡萄糖液

(2)牛奶200ml+飯團200g

(3)優酪乳200ml+飯團200g

結果如下：第1類和第2類的人30分後血糖值會達到最高值，第3類的人則是60分鐘後才達到最高值。也就是說，比起牛奶，優酪乳較不容易讓血糖值升高。

餐前喝牛奶，可以防止血糖值忽然上升，吃優酪乳則可以讓血糖值更緩慢地上升。所以今後減肥時，別忘了這點喔！但是，優酪乳有分加糖和無糖兩種，要注意不要吃太多加糖的優酪乳羅！