減肥期間進餐順序分解 先吃蔬菜有利於瘦身

我們都認識身邊那些每天帶同樣的午餐去上班或上學的人。畢竟，這樣的人的有很多。可能你自己就是這樣做的。人是習慣性的動物，我們每天的飲食習慣與其他那些控制我們大腦的習慣沒什麼區別。

你是因為喜歡香蕉才每天早餐吃一個的呢，還是因為在你忙的時候吃香蕉方便省事？那你每週在雜貨店買相同的穀物也是因為你覺得那些是你最喜歡穀物嗎？事實上，我們大多數人經常吃同樣的食物，不僅因為方便，還因為人們按照習慣生活。

大腦的影響力

科學家們已經證實了這種直覺靈感，即人們傾向於在不知不覺中養成一些習慣。研究人員甚至觀察了人腦中專門負責習慣形成的區域，發現當大腦中一個叫基底神經節的區域發光並告訴我們，“嘿，夥計，我知道你經常吃這種食物。那我讓它成為自發性行為，這樣你腦中管的策的部分就可以休息了” 時，我們就會一直吃同樣的食物。我們腦中的基底神經節意圖讓我們的生活更加便利。它們可真貼心啊！

但是，一旦我們對這些食物比如說素甜酥餅乾上了癮，它就會對我們產生不利影響，但是它也會對我們有利，幫助我們選擇更健康的食物。當我們有意識地培養好飲食習慣時，我們更容易建立健康的生活方式，多吃蔬菜、水果、豆類、堅果和瓜子。我最近和一個跟我一樣很愛吃綠色蔬菜的朋友討論，說我們想都不用想就直接先把盤子裡的蔬菜吃光。我們非常想吃青菜，哪頓飯沒有蔬菜都會不習慣。我們已經成功地把對健康食物的喜愛灌進了大腦，當我們去餐館吃飯或者在家裡做飯時很自然地就選擇了這些食物。

訓練時間

不可思議的是，想要做到我和我朋友那樣並不難，也不需要花太長時間。許多研究皆表明，當我們的味蕾接觸不到我們平常愛吃的食物時，它們就會轉而戀上我們正在吃的食物。作為習慣的動物，我們喜歡吃自己習慣的食物。然而，當我們改變自己經常吃的食物並給自己的味蕾一段適應期時，我們會更喜歡新的食物。

那麼，培養對新食物的渴望並養成新的飲食習慣需要多久呢？值得注意的是，科學研究表明這一過程僅需兩個星期。如果你連續兩周每天給自己榨蔬菜汁，那你就可以建立起新的飲食習慣。在開始一周，給自己準備蔬菜汁可能會比較枯燥，但是兩周之後，你可能就會開始喜歡上這些蔬菜汁，就像大多數人在一個漫長而沉悶的冬季後開始渴望陽光一樣。雖然我養成的習慣不是每天給自己榨蔬菜汁，但我對綠色蔬菜的渴望可以說是跟隨我餘生的好習慣。我喜歡甘藍、菠菜、白菜和生菜的味道，因為我已經決定經常吃這些蔬菜了。

另外，如果你開始減少與油、鹽、糖、各類包裝食品和速食的接觸，大約兩周之內，你就會忘掉這些食物或它們的味道。我的味蕾從來沒感受過薯條或漢堡的味道，所以它們對我而言，跟紙板或塑膠之類的東西沒什麼區別。我甚至沒把它們當食物！

選擇健康的生活方式真的變得越來越容易，只要我們把這種習慣變成日常生活的一部分。當我們教育自己日常生活中多攝入植物食品對於預防疾病和改善健康的重要性並且懂得相關知識時，我們就開始喜歡上我們習慣吃的食物，然後要永遠地轉向多吃植物的飲食習慣就沒那麼可怕了。現在，誰想跟我一起開始用酒杯喝蔬菜汁，並將其作為一個新的飲食習慣呢？