關於素食減肥真相 讓你瘦得健康快速

以下是4個關於素食主義的誤解以及各自的真相。

誤解1 ：素食主義者攝入的蛋白質不足。

真相：平均下來，每個美國人一天要吃8盎司的肉，這比美國農業部建議的量要多出45%。據美國疾病預防和控制中心資料顯示，在那些飲食多樣化的人當中，女青少年和婦女很難做到每天不吃46克肉，而男士很難做到每天不吃56克肉。其實有很多植物蛋白可以吃，比如堅果，植物種子，果仁奶油，豆類，扁豆，豆莢還有所有的糧食如麵包，糙米，大麥和藜麥，這些植物每一杯中就含有18克蛋白質。富含蛋白質的還有豆腐以及其他豆類植物等。

誤解2：素食主義者總是處於饑餓狀態。

真相：在向素食主義過渡的前幾周，吃蛋白質和纖維素含量高的食物能驅除饑餓感，而一旦消化系統適應了這種飲食習慣，素食者的飲食生活也會很好的。高纖維的食物，比如水果，蔬菜，豆類能提供大量的能量，而且需要較長的時間來消化，這就使得我們吸收較少的熱量卻不會容易餓。

誤解3：完全不吃肉才叫素食主義者。

真相：即使是一周只吃一次素食也能降低患慢性疾病如癌症、心臟病、糖尿病、肥胖症的風險。週一素食日是一項國際性運動，這項運動由約翰霍普金和其他一些重要的公立學校發起，旨在呼籲人們將肉的攝入量減少15%，這項運動還能促使人們節約用水，減少化石燃料和碳的使用。

誤解4：動物蛋白比植物蛋白更健康。

真相：與植物蛋白相比，肉類蛋白含有更多的飽和脂肪（存在於黃油、煎炸食品和很多肉類，能促使膽固醇增長，危害身體）。研究顯示即使是那些只吃極少數紅肉（指牛肉、羊肉等）的人患結腸癌、心臟病、糖尿病的幾率也要高一些，而且更有可能死於心臟病、癌症或其他原因。關於用魚、家禽、豆類或堅果來代替紅肉能預防心臟病和糖尿病的說法也有有力的證據來證明，而且這些食物還能降低過早死亡的幾率。同樣地，近期的研究顯示吃紅肉可能會增加患二型糖尿病的幾率。