簡易美味的瘦身清湯 助你健康減肥

清湯的特色是不加油、鹽、糖，完全是自然鮮味，湯底可用冬菇腳煲成的湯以代替上湯。可用米粉代替蛋面。

清湯有助清理腸胃，滋潤肌膚，而且飯前喝一碗湯可以先填飽肚子，減低食量。

豆腐魚片生菜湯

材 料

豆腐半件，魚片100克，生菜適量，清水2杯或冬菇腳湯2杯，薑1片。

做 法

清水、薑片煮滾，加入切片豆腐、魚片，慢火灼熟，撈起後再放人生菜即成。

枸杞豬肝湯

材 料

枸杞200克，豬肝200克，薑1片，清水2杯。

做法

清水、薑片、枸骨滾15分鐘，加入豬肝慢火浸熟，再加入枸葉翻滾即成。

冬瓜肉粒湯

材料

冬瓜粒200克，瘦肉100克，薑1片，清水或冬菇腳水2杯。

做法

清水、薑片、冬瓜粒滾熟，再加人瘦肉慢火浸熟即成。

冬瓜纖維最能暢通胃腸，排出大便。

番茄牛肉湯

材料

番茄200克，牛肉75克，薑1片，清水2杯。

做法

清水加人薑片煮滾，放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。

牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎。

節瓜魚片湯

材料

節瓜200克，魚片100克或魚肉100克，金菇1撮，薑1片，清水或冬菇腳水2杯。

做法

清水、薑片煮滾，加入節瓜件、金菇、魚肉慢火煮熟即成。

芥菜肉片湯

材 料

芥菜膽200克，雞肉片或瘦肉片75克，薑2片，清水或冬菇腳水2杯。

做法

清水、薑片煮滾，加人芥菜灼熱，再加入肉片慢火浸熟即成。

番茄蛋花湯

材料

番茄200克，蛋1個，清水或冬菇腳水1杯半，薑1片。

做法

清水、薑片煮滾，加入番茄片翻滾，再加入攪勻的蛋液即成。

金針木耳雞湯

材 料

金針1撮，木耳1撮，雞肉100克，薑1片，清水或冬菇腳水一杯半。

做法

清水、薑片煮滾，加入浸透的金針、木耳滾片刻，加入雞肉慢火浸熟即成。

菠菜清湯

材料

菠菜200克，薑1片，清水或冬菇腳水1杯半。

做法

清水、薑片煮滾，加入菠菜滾熟即成。