三歲幼兒該喝什麼粥來加強營養呢？

3歲之前，孩子的吞咽功能還不夠健全，所以不要給小寶寶的粥裡面加花生之類容易嗆到氣管的食材。同時還要注意，給幼兒喝的粥要煮軟一點，可以在煮粥時少加一點大棗肉、葡萄乾、幾片桂圓肉、蓮子等，來增加香甜的氣息，幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。

至於很多人喝粥之後感覺脹氣，一方面是因為日常飲食當中精白細軟習慣了，腸道微生物還不太適應較多的膳食纖維，需要循序漸進;另一方面是因為消化能力低下的緣故。那些胃酸分泌太少、胃動力不足、腸道菌群紊亂、容易腹瀉的人，在煮雜糧粥的時候，就需要特別注意食材選擇和烹調細節了。

身體虛弱和消化不良的人，容易發生胃堵、脹氣等情況，宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材，因為它們消化起來的確比較辛苦，而且容易產氣。其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過三分之一，而且要煮軟一點。如果有嚴重脹氣、腹瀉或便溏的情況，不宜用全麥粒、大麥、燕麥等，而宜多用對腸道刺激非常小的糙米、大黃米、小米、山藥、粘高粱等容易消化的食材，還可以加點白糯米來增稠，多放點大棗和桂圓來增甜。烹調之前最好經過8小時以上的充分浸泡，用電壓力鍋來烹調，這樣雜糧豆類煮後就會更加柔軟，容易消化。

成年人喝雜糧粥的主要目標有幾個：身體虛弱或胃腸不好的人喝粥，主要是想照顧消化功能，增加營養供應;減肥的人主要是想增大食物體積，減少幹物質攝入，又不容易饑餓;三高人士喝粥主要是想增加膳食纖維，控制血糖和血脂。總體而言，第一個目標屬於一類，而第二個和第三個目標大致屬於另一類。