3歲之前， 孩子的吞咽功能還不夠健全， 所以不要給小寶寶的粥裡面加花生之類容易嗆到氣管的食材。 同時還要注意， 給幼兒喝的粥要煮軟一點， 可以在煮粥時少加一點大棗肉、葡萄乾、幾片桂圓肉、蓮子等， 來增加香甜的氣息， 幫助他們高高興興地把這種健康食品吃下去。
至於很多人喝粥之後感覺脹氣， 一方面是因為日常飲食當中精白細軟習慣了， 腸道微生物還不太適應較多的膳食纖維， 需要循序漸進;另一方面是因為消化能力低下的緣故。 那些胃酸分泌太少、胃動力不足、腸道菌群紊亂、容易腹瀉的人， 在煮雜糧粥的時候， 就需要特別注意食材選擇和烹調細節了。
身體虛弱和消化不良的人， 容易發生胃堵、脹氣等情況， 宜少用或不用黃豆、黑豆、綠豆等食材， 因為它們消化起來的確比較辛苦， 而且容易產氣。 其他雜豆占雜糧粥原料的比例不超過三分之一， 而且要煮軟一點。 如果有嚴重脹氣、腹瀉或便溏的情況， 不宜用全麥粒、大麥、燕麥等， 而宜多用對腸道刺激非常小的糙米、大黃米、小米、山藥、粘高粱等容易消化的食材， 還可以加點白糯米來增稠， 多放點大棗和桂圓來增甜。
成年人喝雜糧粥的主要目標有幾個：身體虛弱或胃腸不好的人喝粥， 主要是想照顧消化功能， 增加營養供應;減肥的人主要是想增大食物體積，
