孕婦吃什麼蔬菜營養最好 美味食譜推薦

孕婦營養不良吃什麼好

懷孕期母體對營養的需求增加，因此需要給孕婦增加營養。當孕婦出現機體營養失衡、面黃肌瘦、體重急劇下降、頭暈甚至暈倒等營養不良症狀時，一定要及時給孕婦補充營養。

因為胎兒生長發育需要合理的營養，一旦從母體不能獲取到足夠的營養，則會出現宮內發育受限，嚴重者會影響胎兒發育，增加出生後遠期疾病發病率，對孩子以後的健康成長埋下隱患。那孕婦營養不良要怎麼吃才好呢?

1、食用蛋白質含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆製品等，蛋白質的攝入量宜保持在每日80-100克。

2、保證充足的碳水化合物，這類食品包括五穀和土豆、白薯、玉米等雜糧。

3、保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。

4、適量增加礦物質的攝取，如鈣。孕婦對鈣的需求有所增加，多食用含鈣較多的食物，如奶類、豆製品、蝦皮和海帶等。

5、適當注意補充含鐵豐富的食物，如動物肝、血和牛肉等，預防缺鐵性貧血。同時補充維生素c也能增加鐵的吸收。

6、補充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，乾菜、醃菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。

7、葷素兼備、粗細搭配，食物品種多樣化。避免挑食、偏食，防止礦物質及微量元素的缺乏。

8、少食多餐，以避免胃太空或太飽。

孕婦營養不良吃什麼水果

對於孕婦來說，最有益的水果有蘋果、櫻桃、草莓、葡萄、秋梨和西柚等。

1、蘋果

吃蘋果是最好的。它含有多種維生素和礦物質、蘋果酸鞣酸和細纖維等，多吃可以防止過度肥胖，同時對胎兒發育很有幫助。此外，蘋果對腸胃功能也具調節作用，如果能連皮一起吃，無論對於便秘或拉肚子都能有所改善。

2、櫻桃

在所有水果中，櫻桃所含的鐵質特別豐富，幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍，因此孕婦多吃櫻桃，對胎兒很有幫助。

3、西柚

西柚裡含有很多葉酸，對於孕婦有預防貧血症狀發生的功效。它能幫助身體更容易吸收鈣和鐵質，含有的豐富纖維組織還可以幫助保持腸胃暢通。

4、秋梨

秋梨含有蛋白質，脂肪，糖，粗纖維，鈣和鐵等礦物質，以及多種維生素等。具有降低血壓、養陰清熱的功效，可以治療妊娠水腫及妊娠高血壓。

5、無花果

無花果的果實無論鮮品還是幹品均味美可口。它富含多種氨基酸、有機酸、鎂、錳、銅、鋅、硼及維生素等營養成分，是一種營養價值高的水果。

6、柑橘

柑橘都具有營養豐富、通身是寶的共同優點。其汁富含檸檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵等營養成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、

維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質以鈣為最高，磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡都是有名的中藥。

但是，柑橘好吃，不可多食。因為柑橘性溫味甘，補陽益氣，過量反於身體無補，容易引起燥熱而使人上火，發生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕婦每天吃柑橘不應該超過3只，總重量在250克以內。

孕婦吃果蔬應該遵循時令而多樣化地選擇鮮品。水果每餐1-3個。

孕婦的蔬菜日攝入量400克，其中綠葉蔬菜應占1/2。注意蔬菜一定要使用新鮮的，乾菜、醃菜和煮的過爛的蔬菜中，維生素大多數都已經被破壞了。

富含維生素C的蔬菜

蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最多，每500g中含量為900～925mg，其次在胡蘿蔔、蘿蔔、苦瓜、土豆、番茄、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、馬鈴薯、荷蘭豆、韭菜、菠菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多。

黃豆芽

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較好的蛋白質和維生素的來源，能促進胎兒組織器官的建造。

冬瓜

瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，可以幫助消除下肢水腫。

南瓜

具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。能預防妊娠水腫和高血壓。

芹菜

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，孕期吃芹菜可以防治妊娠高血壓。

馬鈴薯

馬鈴薯含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等，可以減輕孕吐反應。

核桃芝麻

核桃仁含蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素核黃素及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。芝麻含脂肪、蛋白質，維他命B1、E，菸鹹酸、鈣、磷、鐵、蛋黃素，膽鹹，肌糖等。能夠安胎並促進胎兒腦部發育。