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中老年人飲食減肥的原則

人進入40歲後, 身體各系統器官就開始衰退了, 表現在內臟器官重量減輕、腺體分泌能力下降、代謝功能下降、免疫能力也下降等各個方面。 所以中老年人的飲食減肥和青年人的飲食減肥存在相當的差距, 應該結合中老年人自然的身體狀況作相應的調整。 中老年人要減少脂肪, 在飲食上應遵循以下幾個原則。 ①減少熱量, 多吃蛋類、蔬菜、水果。 隨著年齡的增大, 身體組織出現萎縮, 代謝速度也降低了, 所以中老年人消耗的熱量比年輕入少很多。 如果仍然保持青年時的進食量,
必然使熱量出現人超, 不但不能減肥還會繼續發胖。 少吃脂肪、糖類等含熱量高的食物。 ②保證足夠的蛋白質和維生素。 中老年人分解代謝加強, 且對蛋白質的消化利用率下降, 所以需要補充足夠的高質的蛋白質, 才能滿足身體所需。 應多吃瘦肉、豆製品、牛奶和蛋類等蛋白質含量多的食物。 同時, 由於老年人消化吸收功能的降低, 使得食物中的維生素無法得到充分的利用, 容易發生維生素缺乏。 而維生素對延緩衰老起著重要的作用, 所以老年人應多吃富含各類維生素的食物, 如水果、豆類、魚類、蔬菜等。 ③控制食鹽的攝入量。 食鹽攝入過多, 容易使中老年人患高血壓、腦中風以及心血管疾病, 所以要盡可能地少攝入食鹽。
一般認為, 中老年人每日攝入的食鹽量應按制在5克以內;而高血壓和冠心病患者, 要控制在3克以下。 ④減少脂肪的攝入。 中老年應減少飲食中的脂肪量, 特別是動物性脂肪, 最好都用植物性脂肪代替。 脂肪攝入過多, 容易引發心血管疾病, 嚴重影響中老年人的身體健康。 ⑤減少膽固醇的攝入。 膽固醇攝入過多, 容易造成血管硬化和阻塞, 引發多種心血管疾病, 所以中老年人應少吃膽固醇含量高的食物, 如蛋黃、動物內臟和動物性脂肪等。 ⑥攝入足夠的纖維素。 中老年人的消化道運動能力降低, 容易發生便秘, 而纖維素不僅能夠通便, 還有利於防止高血壓、動脈硬化和糖尿病。 因此中老年人應多吃富含纖維素的食物,
如粗糧、藻類、蔬菜等。 ⑦增加鈣質的攝入。 中老年人如果缺鈣, 骨頭會變得又軟又脆, 一點小的碰撞都會造成危險, 所以補鈣是許多中老年者都面臨的問題, 要多吃一些鈣質含量豐富的食物, 如骨頭湯等, 必要時可口服職鈣片或活性鈣。 ⑧增加碘的攝入。 碘缺乏時會出現甲狀功能減退, 進一步降低代謝, 影響脂肪的分解。 導致肥胖。 而中老年人更應注意、增加碘的攝入, 保證正常的代謝速度, 並預防粘液性水腫的發生

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