減肥吃什麼？4種蔬菜減肥好幫手

1、西葫蘆

西葫蘆約含水分94%以上， 它是低熱量食物， 維生素A的含量較多， 其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近， 含鉀、鎂的比例較高。

其品質比筍瓜要好， 還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。 這些物質不能被人體消化酶水解， 但可促進腸道蠕動， 有利於糞便排出。 生吃西葫蘆比熟食效果更好， 也可以用它做湯喝。

2、白菜

白菜性微寒、味甘， 具有解毒除熱、通利腸胃的功能。 凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。 白菜中含有較多粗纖維， 還含有維生素A、維生素B、維生素C等， 白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動， 幫助消化， 防止大便乾燥。 生吃白菜心可以不破壞白菜的營養， 通便很有效。

3、蘿蔔

蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種， 既可生吃， 又可熟食， 其維生素C含量為梨的10倍， 還含有干擾素誘生劑， 具有抗病毒、抗癌作用。 蘿蔔性味辛、甘、涼， 有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效， 對支氣管炎和咳嗽有療效， 所含木制素和辛辣味物質有防癌作用， 且富含維生素C。 蘿蔔能通便、抗菌， 防膽結石的形成， 降膽固醇， 可預防高血壓和冠心病。 生吃蘿蔔通便， 每次可吃250克左右。

4、豆芽

主要是指黃豆芽、綠豆芽， 雖源於黃豆、綠豆，

但營養卻更勝一籌。 除了較多的纖維素外， 豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失。 由於酶的作用促使植酸降解， 更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來， 被人體利用。 尤其維生素C的含量極高， 是低熱低脂食品， 可滋陰通便利尿。 常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎， 提高大腦功能。

那麼對於不想刻意不吃主食減肥的人來說， 有什麼東西能夠替代零食又幫助燃脂呢?

這時候就可以選用水果， 水果的水分含量通常會達到90%左右， 脂肪含量、澱粉含量以及蛋白質含量都很少。 所以在水果中能變成熱量的營養素是很少的， 防止了脂肪的積累。 所以， 如果用水果來替代餅乾零食， 甚至替代一部分米飯饅頭， 那是相當有利於減肥的。 而且， 不僅有利於減肥， 還對脂肪肝、高血壓、冠心病的預防也有好處， 因為與精白米麵和甜食餅乾相比， 水果能提供更多的鉀、鎂、Vc、果膠和多種抗氧化物質。 那麼什麼水果才助燃脂呢?

1、蘋果

蘋果中含有膳食纖維， 膳食纖維利於腸胃蠕動， 有助於排毒。

蘋果中的鈣有助於體內多餘鹽分的代謝， 利於消除因鹽分高而形成的浮腫。 蘋果酸可代謝體內熱量， 防止下半身肥胖;果膠還能促進胃道中的鉛、汞、錳的排放， 調節機體血糖水準， 預防血糖的驟升驟降。 蘋果含有豐富的鉀， 鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫， 還有利尿的作用。

2、鳳梨

鳳梨的消食作用只要因其含有豐富的鳳梨蛋白酶， 又稱鳳梨酵素， 有類似木瓜酵素的作用， 能分解蛋白質， 有效地溶解脂肪， 特別是能幫助肉類的蛋白質消化， 減少人體對脂肪的吸收。 鳳梨中大量的蛋白酶和膳食纖維能有助於腸胃消化， 而且由於膳食纖維體積較大， 吸附性好， 能帶走腸道內多餘的脂肪及其他有害物質，

對於預防、緩解便秘症狀都有顯著的效果。