有這麼一個減肥真 理：像國王一樣吃早餐， 像王子一樣吃午餐， 像乞丐一樣吃晚餐。 它還顯示， 晚上6點到10點的4個小時是大多數減肥計畫出錯的時間段。
1. 睡前三小時吃完晚餐
食物在進入人體後， 副交感神經會變的活絡， 好讓腸胃能在放鬆的情況下蠕動。 因此， 如果我們能利用副交感神經仍活絡的情況， 讓身體徹底放鬆進入睡眠， 就能 提高我們的睡眠品質。 建議在睡前三小時前吃晚餐是最好的時間。 當我們進入深層睡眠狀態時， 大腦會分泌瘦體素(讓人不覺得饑餓)和生長激素(分解脂肪)， 這 兩種激素都是能幫助減肥的。
2. 太早吃晚餐的缺點
晚餐一定要早點吃， 太晚吃的 話會讓腸胃消化不完， 囤積熱量在體內， 對身體不好。 其實， 從自律神經運作的模式來看， 這樣的說法是錯誤的。 副交感神經只有在身體放鬆與休息時， 才能發揮最 大功效、讓腸胃好好消化食物， 這也是為什麼睡眠時最適合消化食物。 此外， 晚餐時間應該配合個人作息調整， 而不是早早吃完晚餐， 然後又吃更多宵夜， 這樣對身 體反而形成負擔。
3. 晚餐應增加蛋白質攝取量
大多數人認為， 肥胖是吃出來的， 但你可能不知道， 減肥也可以靠吃來達成。 在每天晚餐中， 增加蛋白質攝取比例， 因為它能幫助身體長肌肉、增加脂肪。 少量的蛋白質加碳水化合物， 作用之後會產生色胺酸， 這個物質進入大腦後能提升睡眠品質， 而睡好就是減肥成功的第一步。
4. 偶爾吃宵夜也無妨
想吃宵夜卻不能吃， 這是大多數減肥者的心聲。 然而， 這種心理狀態其實會強化我們想吃的需求， 進而導致我們攝取更多的熱量。 因此，
5、科學家們通過研究， 認為把一天80%的熱量放在早餐和午餐吃， 晚餐只占20%時是最適合減肥的
脂肪的儲存在白天和夜晚是不一樣的， 而且首先是在夜裡進行。 一個人如果每天早上一次攝入2000卡熱量的食物， 對體重影響不大， 而晚上攝入同樣多的食物， 體重就會明顯增加。
科學家曾經選擇160名平均體重85公斤， 每日攝入熱量在2000卡， 總熱量在三餐中基本按早餐10%，
早餐攝入30%的熱量， 於上午7-9時之間進食， 午餐在12-14時之間， 熱量占50%， 下午4時再吃一次點心， 提供20%的全天熱量， 在這次點心和次日的早餐之間， 僅能喝不加糖的飲料如茶、咖啡等。 全天總熱量仍為2000卡。 結果顯示， 在不改變所攝入熱量的情況下， 70%以上的肥胖婦女獲得了將體重減輕15%的成績。
科學家還發現肥胖症在地中海國家最為普遍， 大約有30%的婦女和16%的男人患有肥胖症， 這與當地晝長夜短， 早餐、晚餐時間相對延後有關， 晚餐進食時間過遲是導致肥胖的一大原因。 其機理是夜晚人體迷走神經興奮性高於白天， 迷走神經興奮可促使胰島素大量分泌， 多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪， 從而使人發胖。
因此科學調整進餐時間， 要比嚴格的節食法更有助於減肥。 如果你想減肥， 不妨把一天80%的熱量放在早餐和午餐吃， 晚餐只占20%即可。 這樣減肥效果將更加明顯， 這種減肥方式不會帶來任何副作用。當然，這種晚餐少食的減肥方式對很多經常在晚上應酬的人來說有些困難。
因此，在不增加或減少所攝入熱量的情況下，人們只要適當調整進食時間，將每天攝入的熱量科學分配，就可以起到良好的減肥效果。
下面是一些控制進食量的小技巧：
1.用透明容器盛裝食物有利於防止多吃。
2.在容積相同的前提下，用細長高挑的容器盛裝食品要比用低矮粗壯的容器好，前者能夠幫助人們控制食量，減少熱量攝入。
3.將食物放在廚房、冰箱、食品櫃等距離日常起居和工作場所較遠的地方有利於控制食欲。
4.購買食品時避免一次性購入太多，以免造成“堆放”效應。因為人們看到食品較多時，就想儘快將其吃掉。
5.有意製造單調、有序的視覺效果，避免“雜貨店”效應。實驗證明，人們在吃東西時，單調的食物顏色能限制食欲。另外，將不同食品分門別類地有序擺放比混合堆放好。
6.在餐廳就餐時，不要被功能表上那些經過精巧構思的菜名吸引而提高內心的期望值。因為過高的期望會產生先入為主的效應，從而為隨後的“大快朵頤”埋下伏筆。
可以做晚餐的食物
◆適量主食
◆富含優質蛋白質的食物：如魚蝦、瘦肉、豆類製品等
◆多吃綠葉蔬菜
◆適量攝取粥類或湯類食物
不適合在晚餐時間吃的食物
◆各種油炸食物：如炸魚、炸雞、炸肉等
◆高脂肪高膽固醇食物：如動物內臟、肥肉等
◆高能量食物：如奶油蛋糕等
這種減肥方式不會帶來任何副作用。當然，這種晚餐少食的減肥方式對很多經常在晚上應酬的人來說有些困難。因此，在不增加或減少所攝入熱量的情況下，人們只要適當調整進食時間，將每天攝入的熱量科學分配，就可以起到良好的減肥效果。
下面是一些控制進食量的小技巧：
1.用透明容器盛裝食物有利於防止多吃。
2.在容積相同的前提下，用細長高挑的容器盛裝食品要比用低矮粗壯的容器好，前者能夠幫助人們控制食量，減少熱量攝入。
3.將食物放在廚房、冰箱、食品櫃等距離日常起居和工作場所較遠的地方有利於控制食欲。
4.購買食品時避免一次性購入太多，以免造成“堆放”效應。因為人們看到食品較多時，就想儘快將其吃掉。
5.有意製造單調、有序的視覺效果，避免“雜貨店”效應。實驗證明，人們在吃東西時，單調的食物顏色能限制食欲。另外，將不同食品分門別類地有序擺放比混合堆放好。
6.在餐廳就餐時，不要被功能表上那些經過精巧構思的菜名吸引而提高內心的期望值。因為過高的期望會產生先入為主的效應，從而為隨後的“大快朵頤”埋下伏筆。
可以做晚餐的食物
◆適量主食
◆富含優質蛋白質的食物：如魚蝦、瘦肉、豆類製品等
◆多吃綠葉蔬菜
◆適量攝取粥類或湯類食物
不適合在晚餐時間吃的食物
◆各種油炸食物：如炸魚、炸雞、炸肉等
◆高脂肪高膽固醇食物：如動物內臟、肥肉等
◆高能量食物：如奶油蛋糕等
