吃主食減肥 黑米瘦身營養又甩脂

黑米減肥方法相信有一定減肥經驗的妹紙聽說過。 黑米因為本身富含礦物質和維生素， 能夠及時的對人體在減肥期間所流失缺乏的礦物質和維生素進行補充， 所以在減肥期間能夠以黑米為主食， 對健康減肥是有一定的療效的哦!那麼黑米減肥法該怎麼樣具體操作呢?跟著小編來看看就知道了哦!

一、關於黑米

黑米是一種藥、食兼用的大米， 米質佳。 種植歷史悠久， 我國不少地方都有生產， 具有代表性的有陝西黑米、貴州黑 糯米、湖南黑米等。 粒型有秈、粳兩種， 粒質分糯性和非糯性兩類。 糙米呈黑色或黑褐色。 主要營養成分(糙米)， 按占幹物質計， 含粗蛋白質 8.5-12.5%， 粗脂肪2.7-3.8%， 碳水化合物75-84%， 粗灰分1.7-2%。 維生素、微量元素和氨基酸含量都高於普通大米。 食用價值高， 除煮粥外， 還可以製作各種營養食品和釀酒。 現代醫學證實， 黑米具有滋陰補腎， 健脾暖肝、明目活血等療效。

所含營養成分多聚集在黑色皮層， 故不宜精加工， 以 食用糙米或標準三等米為宜。 煮粥時， 夏季將黑米用水浸泡一晝夜， 冬季浸泡兩晝夜， 淘洗次數要少， 泡米的水要與米同煮， 以保存營養成分。

二、黑米減肥法的優點

1、吃黑米容易飽腹

用黑米煮出來的粥口感很不錯，

而且大多數人都能接受。 用少許鹹菜絲搭配， 吃起來就好像是正常的一餐， 不會讓你有控制飲食的痛苦。 而且由於粥中90%以上都是水分， 所含的能量很低， 即使喝兩碗也不會過量。 此外， 黑米屬於糙米， 湯的纖維含量比較高， 飽腹感很強。 吃了黑米粥之後， 跟吃同樣數量的白米飯一樣不容易感到饑餓。

2、黑米營養豐富

黑米含有充足的碳水化合物， 蛋白質數量略低， 但是品質卻比其他的糧食要好， 而且脂肪含量很低。 但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E， 除了維生素B12之外的B族維生素含量極為豐富， 還含有十分豐富的鉀、鎂、鐵等微量元素， 比白米要豐富得多。

3、黑米減肥法不易反彈

黑米是一種健康營養的食物，

使用黑米減肥法雖然體重下降的速度不如蛋白質減肥法這麼快， 但是勝在比較穩定， 而且不容易反彈。 而且黑米減肥法的安全性比較高， 使用期在兩周之內也不會帶來任何不適的反應。

三、7天黑米減肥法

黑米減肥方法具體計畫是採用逐步漸進的方式進行的。

首先以一個月為一個週期， 一個月內每個星期又是一個小的週期。 另外， 減肥期間， 不用光吃單一的黑米， 蔬菜水果一起吃， 保證營養攝取足夠， 還能讓黑米減肥法效果加倍哦!減肥期間全天主要以黑米做成的飯或者粥為食， 而且黑米減肥期間是不禁水的。

第一天：減肥前的“熱身”

早餐：照舊;

午餐：平常的四分之三左右;

晚餐：以水果代餐(或者蔬菜可行， 就是別吃米飯)。

第二天：減肥前的“熱身”

早餐：照舊;

午餐：平常的一半左右;

晚餐：以水果代餐(或者蔬菜可行， 就跟第一天一樣別吃米飯， 這樣是為了讓腸胃習慣你吃得少的狀態， 而不至於那麼饑餓)。

第三天：開始吃黑米減肥

早餐、午餐和晚餐都只吃一小碗黑米粥。

如果很餓的話就多喝水， 實在不行的話就吃吃少量的水果。 或者， 將黑米煮成飯來吃反而比較容易不餓， 飽腹感比粥好

第四天—第六天：同第三天

可以吃其他東西了， 但切記不能暴飲暴食， 也不能那樣像平常吃太飽， 只能是七分飽的狀態， 否則之前的努力就白費了， 減肥效果就不明顯了。

接下來的每個星期都重複這個減肥計畫， 只要你認真堅持下去， 一個月就能減掉2到4公斤的體重了。

四、如何選購黑米

目前，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑米，經染色後以次充好出售;另一種是採用普通大米經染色後充黑米出售。天然黑米經水洗後也會掉色，只不過沒有染色黑米厲害而已。消費者在購買黑米時可從以下幾個方面進行感官鑒別：

一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。

二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。

三嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放人口中細嚼，或磨碎後再品嘗。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。

四、如何選購黑米

目前，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑米，經染色後以次充好出售;另一種是採用普通大米經染色後充黑米出售。天然黑米經水洗後也會掉色，只不過沒有染色黑米厲害而已。消費者在購買黑米時可從以下幾個方面進行感官鑒別：

一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。

二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。

三嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放人口中細嚼，或磨碎後再品嘗。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。