早在好幾年前， 就有人為蘋果量身定做出一套瘦身來， 還曾經引起一陣蘋果減肥法的熱潮呢!事實上蘋果的確是瘦身的首選水果， 它有豐富的果膠， 可以幫助腸子與毒素做結合， 加速排毒功效並降低熱量吸收， 此外蘋果的鉀質也多， 可以防止腿部水腫。 慢慢的咀嚼有點硬度的蘋果， 將成分釋放出來， 不僅有飽足感， 而且他的卡路里熱量也不高。
選購：選購蘋果時， 應挑選個大適中， 果皮薄細， 光澤鮮豔， 果肉脆嫩， 汁多味香甜。 無蟲眼及損傷者。
清洗：蘋果過水浸濕後，
保存：蘋果應在低溫增濕環境下保存。 家庭可包在塑膠袋裡放在冰箱保存。 蘋果切開後與空氣接觸會因發生氧化作用而變成褐色， 可在鹽水裡泡15分鐘左右。 或將檸檬汁滴到蘋果切片上， 也防止蘋果氧化變色。
Tips:吃蘋果最好不削皮
蘋果的果膠大部分聚集在皮中以及皮附近。 果膠不僅會增加便量， 在腹瀉時還能吸收水分， 使大便保持一定硬度。 因此便秘時吃蘋果不要削皮， 而在腹瀉時， 吃削下來的蘋果皮更有效果
葡萄柚酸性物質可以幫助消化液的增加， 藉此促進消化功能， 而且營養也容易被吸收。 此外為什麼葡萄柚再減肥時也會被列為必食的排行水果， 原因是它含有豐富的維他命C， 大約一顆葡萄柚就有100豪克， 不僅可以消除疲勞， 還可以美化肌膚呢!重要的是它的含糖份少， 減肥食用來補充維他命C最適合不過了。
選購：手拿起來重量要感到厚實， 代表水分多。
Tips:吃葡萄柚有其禁忌
首先， 葡萄柚因性寒， 體質較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。 其次， 服藥時別吃葡萄柚， 尤其是心絞痛、降血壓、降血脂、抗組織胺等藥， 因為葡萄柚汁含有黃酮類， 會抑制肝臟藥物的代謝， 導致藥效增強而發生危險， 因此在服藥前後應間隔二小時再吃葡萄柚， 比較安全。 另外， 葡萄柚為高鉀食物， 尿毒癥或洗腎患者不宜多吃， 以免加重腎臟的負擔。
嚴格說起來， 番茄應該是被歸再蔬菜累才正確吧!所以在食材中常看到它， 而且番茄也是屬於愈嫩愈吃的一類食物呢!番茄含有番茄紅素， 食物纖維及果膠成份可以降低熱量攝取， 促進腸胃蠕動。 而且獨特的酸味可以刺激胃液分泌， 甚至提升食物的口感， 是很好料理健康的食材呢!
選購：選果實大而圓潤、飽滿、有彈性， 成熟、果色紅或黃，
清洗：可在用水沖洗番茄的同時， 使用軟毛刷輕輕刷洗番茄的表面， 可有效地將殘餘農藥去除。
保存：未完全成熟的番茄， 置於室溫下， 讓它慢慢成熟， 已成熟的放進冰箱中保存。
Tips::生吃青番茄會中毒
如果吃了未成熟的青番茄， 口腔會有苦澀感， 吃後可能出現噁心、嘔吐等中毒症狀， 生吃危險性更大。 這是因為青番茄中含有生物鹼甙（龍葵堿）， 這種成分會導致中毒。
有沒有聽過人家說鳳梨很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的說法。這說法可是有憑據的呦!因為鳳梨的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦!因此利用吃鳳梨來瘦身一定要注意時間問題。
選購：好的鳳梨，果形飽滿，果身碩挺，果皮老結而色澤橙黃，鼻聞散發濃郁清香，果眼無汁液外溢。
切法：在鳳梨葉下1公分的位置切下，鳳梨葉清洗乾淨可以用來裝飾。將鳳梨反過來，貼近尾部，切下。將鳳梨豎立在砧板上，刀沿著鳳梨的皮，弧形的向下，去掉外皮。鳳梨皮完全去除後，將鳳梨由中間切下，將鳳梨一開四。每一塊1/4 都切掉中間的鳳梨芯。切成適用大小的塊。
清洗：把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可達到消除過敏性物質的目的。
Tips:吃鳳梨前一定要用鹽水泡
鳳梨含有甙類、鳳梨蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對鳳梨就過敏，在食用鳳梨15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用鳳梨
便便出不來的女生都會被建議，吃香蕉試試看吧!因為香蕉含有豐富食物纖維，維他命A，鉀質等，所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。對於常便秘、肌膚乾燥的美眉而言，這是款又瘦又美的水果!此外以糖質為主成分的香蕉，吃了以後可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。
選購：挑選表皮金黃、果皮外緣棱線較不明顯、體形肥厚圓鈍、尾端圓滑，果香濃郁的。
清洗：既使是香蕉，也應用清水反復沖洗的方式來清除果皮上殘餘的農藥，用來做果汁時尤其要注意清潔。
保存：香蕉保存在攝氏10—25之間最適合，過於高溫容易過熟變色，而溫度過低易發生冷害的現象，因此天熱時放在涼爽的地方，天冷時用報紙等包好保存。切記不要放在冰箱中哦！
Tips:最好不要吃香蕉空腹
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉
檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質，而且也有消除疲勞的功能。檸檬的維他命C含量也是眾所皆知的多，美眉們通常將它拿來美白肌膚，它促進腸子蠕動的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用呢!
選購：果身硬實，色澤光亮，果蒂青綠色，有芳香味的比較新鮮。若果身酥軟、果蒂枯萎並出現皺皮，則表明其放置時間過長，已失去原有的風味。
切法：從檸檬頂端進刀，取2釐米左右寬，一直切到底部。或者採用螺旋切法——如削蘋果或梨，即從頂端開始，取2釐米左右寬，盤旋著一直切到底部。
保存：將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用溫開水,這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。
Tips: 檸檬不宜與牛奶同飲
檸檬極酸，不宜直接單獨食用，可以加在涼拌沙拉或菜中。檸檬不宜與牛奶同飲。胃病者不宜喝檸檬茶。一次吃檸檬不宜過多，否則檸檬酸會損傷牙齒。
維他命C超多的奇異果(獼猴桃)，一直是愛漂漂的美眉的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的我是水果榜內!和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，而已還一年四季都有，美眉可以努力吃呦!
選購：以果實飽滿，絨毛密佈者為佳，若要判別成熟度可聞其果香及輕壓蒂頭，若是已軟即表示已經熟透可食，若連果身都已變軟則表示過熟。
清洗：可以用鹽略搓一下，再用大量清水沖洗。
保存：置於陰涼室溫下保存即可。若果身摸起來仍硬實，可以和蘋果、香蕉放在塑膠袋中催熟，或是放在室溫下2—3天追熟。已軟熟的奇異果冷藏在冰箱中則可保存2—3周。
Tips:：嚴重貧血者不宜吃奇異果
奇異果屬寒性水果，容易造成腹瀉，因此，凡是腸胃虛寒、四肢冰冷、嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃。奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜進食。
今天你作為大眾評審，你會投哪一種水果呢？ 我是水果4 鳳梨 熱量≈29.2千卡/100克
有沒有聽過人家說鳳梨很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的說法。這說法可是有憑據的呦!因為鳳梨的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦!因此利用吃鳳梨來瘦身一定要注意時間問題。
選購：好的鳳梨，果形飽滿，果身碩挺，果皮老結而色澤橙黃，鼻聞散發濃郁清香，果眼無汁液外溢。
切法：在鳳梨葉下1公分的位置切下，鳳梨葉清洗乾淨可以用來裝飾。將鳳梨反過來，貼近尾部，切下。將鳳梨豎立在砧板上，刀沿著鳳梨的皮，弧形的向下，去掉外皮。鳳梨皮完全去除後，將鳳梨由中間切下，將鳳梨一開四。每一塊1/4 都切掉中間的鳳梨芯。切成適用大小的塊。
清洗：把鳳梨切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可達到消除過敏性物質的目的。
Tips:吃鳳梨前一定要用鹽水泡
鳳梨含有甙類、鳳梨蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對皮膚、口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對鳳梨就過敏，在食用鳳梨15分鐘至1小時左右會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，同時出現過敏症狀如頭疼、頭昏、皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用鳳梨
便便出不來的女生都會被建議，吃香蕉試試看吧!因為香蕉含有豐富食物纖維，維他命A，鉀質等，所以有很棒的整腸、強化肌肉、利尿軟便功能。對於常便秘、肌膚乾燥的美眉而言，這是款又瘦又美的水果!此外以糖質為主成分的香蕉，吃了以後可以馬上消化，迅速補充體力。而且香蕉很有飽足感，只要吃上一根就可以裹腹，而且熱量卡路里頗低的，可別因它甜滋滋的就以為他不利減肥。
選購：挑選表皮金黃、果皮外緣棱線較不明顯、體形肥厚圓鈍、尾端圓滑，果香濃郁的。
清洗：既使是香蕉，也應用清水反復沖洗的方式來清除果皮上殘餘的農藥，用來做果汁時尤其要注意清潔。
保存：香蕉保存在攝氏10—25之間最適合，過於高溫容易過熟變色，而溫度過低易發生冷害的現象，因此天熱時放在涼爽的地方，天冷時用報紙等包好保存。切記不要放在冰箱中哦！
Tips:最好不要吃香蕉空腹
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因為香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，對於正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡，對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉
檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質，而且也有消除疲勞的功能。檸檬的維他命C含量也是眾所皆知的多，美眉們通常將它拿來美白肌膚，它促進腸子蠕動的功能也常被減肥中的人作為輔助飲食用呢!
選購：果身硬實，色澤光亮，果蒂青綠色，有芳香味的比較新鮮。若果身酥軟、果蒂枯萎並出現皺皮，則表明其放置時間過長，已失去原有的風味。
切法：從檸檬頂端進刀，取2釐米左右寬，一直切到底部。或者採用螺旋切法——如削蘋果或梨，即從頂端開始，取2釐米左右寬，盤旋著一直切到底部。
保存：將檸檬切成薄薄的片泡在水中,浸泡時最好選用溫開水,這樣有利於更多地保存檸檬中的營養物質。
Tips: 檸檬不宜與牛奶同飲
檸檬極酸，不宜直接單獨食用，可以加在涼拌沙拉或菜中。檸檬不宜與牛奶同飲。胃病者不宜喝檸檬茶。一次吃檸檬不宜過多，否則檸檬酸會損傷牙齒。
維他命C超多的奇異果(獼猴桃)，一直是愛漂漂的美眉的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的我是水果榜內!和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，而已還一年四季都有，美眉可以努力吃呦!
選購：以果實飽滿，絨毛密佈者為佳，若要判別成熟度可聞其果香及輕壓蒂頭，若是已軟即表示已經熟透可食，若連果身都已變軟則表示過熟。
清洗：可以用鹽略搓一下，再用大量清水沖洗。
保存：置於陰涼室溫下保存即可。若果身摸起來仍硬實，可以和蘋果、香蕉放在塑膠袋中催熟，或是放在室溫下2—3天追熟。已軟熟的奇異果冷藏在冰箱中則可保存2—3周。
Tips:：嚴重貧血者不宜吃奇異果
奇異果屬寒性水果，容易造成腹瀉，因此，凡是腸胃虛寒、四肢冰冷、嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃。奇異果含鉀甚高，故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜進食。
今天你作為大眾評審，你會投哪一種水果呢？
