白蘿蔔中含有十分充足的水分， 是利尿消腫的絕佳食物。 而且它含有大量的粗纖維， 可以有效的提供飽腹感， 抑制脂肪在體內的堆積並且刺激腸胃蠕動， 解決便秘問題。 常吃白蘿蔔還可以提高我們身體的新陳代謝， 是非常有效的減肥蔬菜。 白蘿蔔的口感爽脆， 水分十足， 無論是搭配其它食材拌成解暑涼菜還是熬制營養瘦身湯都非常合適。
一， 清蒸白蘿蔔
清蒸白蘿蔔能夠清熱生津， 保持人體的代謝順暢， 而且它的熱量非常的低， 即使吃得再多都不要擔心發胖的問題， 非常適合減肥人士食用哦。 需要準備的材料有：白蘿蔔、臘肉、生菜、紅辣椒以及蔥薑蒜、食鹽、植物油、澱粉和辣椒油。
1， 首先把白蘿蔔洗淨， 然後切成大小均勻的小塊。 把它們放入清水中浸泡幾分鐘， 可以去除白蘿蔔的辛辣味道。
2， 接著把水分瀝幹， 放入少許的食鹽醃制一段時間。
3， 把醃制好的白蘿蔔放入蒸鍋，
4， 把紅辣椒洗淨， 切成碎丁；臘肉也切丁。
5,鍋中放入少許的植物油， 燒熱後用蔥薑蒜爆香， 接著把切好的辣椒丁和臘腸丁一同放入鍋內翻炒至香。
6， 放入少許的食鹽和辣椒油調味， 再倒入少許的水澱粉勾芡， 最後澆在正好的白蘿蔔上攪拌均勻就可以享受美食了。
二， 涼拌白蘿蔔絲
這款酸甜爽口的白蘿蔔絲熱量非常低， 能夠加強人體的代謝效率， 而且還能提供很好的飽腹感， 作為早餐的配菜和粗糧粥搭配真是絕佳的選擇。 要準備的食材有：白蘿蔔、甜椒、香菜、薑蒜、花椒、食鹽、味精、白醋、白糖、香油以及生抽。
1， 首先把白蘿蔔洗淨， 然後刨成細絲留著備用；甜椒洗淨， 且成本細絲；香菜兩根就可以， 洗淨切段；生薑和大蒜切成碎丁。
2， 國內放入少許的植物油， 燒熱之後把準備好的薑蒜定和甜椒絲倒入爆炒30秒鐘， 然後關火。
3， 把白蘿蔔絲盛入容器中， 放入適量的食鹽、白糖、生抽、食醋、味精和香油來調味。
4， 把剛剛煸好的蒜香甜椒倒入容器中，
三， 溜炒白蘿蔔片
木耳具有強大的吸附作用， 可以幫助腸胃中頑固的垃圾排除體外， 白蘿蔔水分十足， 兩者搭配就是一款非常好的清腸瘦身餐。
1.把白蘿蔔洗淨去皮，
2.把雞蛋在碗中打散， 然後加入水澱粉攪拌成糊狀， 把蘿蔔片放入沾滿雞蛋液。
3， 鍋內加入適量的水， 燒沸後把胡蘿蔔片迅速放入氽一下然後撈出。
4， 鍋內放入少許的植物油， 燒熱後把胡蘿蔔片放入翻炒， 接著把蔥薑、木耳放入一同翻炒， 最後加入少許的食鹽、白糖和味精調味出鍋。
