均衡飲食一直是營養學界公認的膳食原則， 然而， 談到其具體內容， 卻很少有人完全清楚。 下面8個數字能幫你弄明白什麼是均衡飲食。
半斤水果。 水果不僅口感好， 還能提供多種抗氧化成分和大量的鉀， 有益於調控血壓和預防癌症。 但水果也不宜過量食用， 每天吃的量在半斤左右為佳。 需要提醒的是， 吃水果最好要保持其天然狀態， 喝果汁雖能得到其中的部分營養， 但防病的好處卻會打折扣。
一匙食鹽。 中國營養學會建議， 成年人每天攝入食鹽不要超過6克， 這相當於平平的一不銹鋼湯匙或一小啤酒蓋。 除了做菜和煲湯時要少放鹽外， 還要少吃醬肉、香腸、燒雞等含鹽高的加工食品。 不僅如此， 在吃鹹鴨蛋、甚至餅乾等點心後， 用餐時都需要減鹽。
兩盤蔬菜。 蔬菜供應的保健成分、維生素和膳食纖維能幫助人們遠離多種癌症和心臟病。 每天應進食兩盤蔬菜，
三勺素油。 每天食用油的量不宜超過30克， 最好限制在25克以下， 其量大約相當於3白瓷湯勺。 吃油的種類要常變換， 並少吃豬油等動物性油脂。
四樣主食。 主食不僅僅包括米飯饅頭， 還包括黑米、燕麥、蕎麥、小米、紅小豆、芸豆、蓮子等雜糧， 每天吃的種類最好能達到4樣。 這些完整的澱粉種子富含B族維生素、礦物質和膳食纖維， 有利於腸道健康， 有益血糖和血脂。
五種調料。 在烹調中， 儘管調料的用量很少， 但它們也有一定的保健作用。 花椒、肉桂等是天然抗氧化劑的重要來源；醋和咖喱有益於控制血糖；蔥、薑、蒜等可提高食欲，
六份蛋白質。 蛋白質類食物在提供優質蛋白質的同時， 還會帶來不同的健康作用， 紅肉補鐵， 魚肉提供優質脂肪酸， 豆腐中含有大豆異黃酮等保健成分， 牛奶有利於強壯骨骼， 雞蛋是維生素寶庫， 堅果有益心腦健康。
七杯白開水（每杯200毫升）。 這個量大約相當於3瓶普通礦泉水。
