導讀：香蕉未成熟時， 外皮呈青綠色， 味道很澀。 為了運輸保存方便， 通常吃到的香蕉都是經過催熟的。 生香蕉的澀味來自於香蕉中的鞣酸， 當香蕉催熟後， 已嘗不出澀味了， 但鞣酸的成分仍然存在， 鞣酸有非常強的收斂作用， 讓糞便變得幹硬， 造成便秘。
吃香蕉治療便秘， 效果不好
很多人都認為吃香蕉能起到潤腸通便的作用。 其實， 香蕉容易造成便秘。 香蕉未成熟時， 外皮呈青綠色， 味道很澀。 為了運輸保存方便， 通常吃到的香蕉都是經過催熟的。 生香蕉的澀味來自於香蕉中的鞣酸， 當香蕉催熟後， 已嘗不出澀味了， 但鞣酸的成分仍然存在， 鞣酸有非常強的收斂作用， 讓糞便變得幹硬， 造成便秘。
還有一種看法是認為香蕉不應該放在利便食品的行列裡， 因為利便食品是要多一些粗纖維的蔬菜和水果， 而香蕉吃多了反而容易造成結食。
要通便， 吃多纖維食物
其實， 動物實驗和人們的生活經驗都表明， 蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利。 所以， 多吃粗纖維的蔬菜是補充纖維更好的方式。 但腸胃消化能力弱的人和老人孩子一次不宜吃過多的粗纖維食物， 否則會導致腹部不適， 還會影響其他營養素如鈣的吸收。
常見的通便食物有：糙米等雜糧;豆類、根菜類和海藻類中食物纖維較多， 如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。 芹菜、茭白、韭菜、菠菜、絲瓜、藕、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、蘋果、鴨梨等蔬菜水果類。
