頭髮的顏色是由基因決定的， 一般而言， 常見的有黑色、金黃色、棕色及紅色等， 當人類老化時， 頭髮通常會變成銀白色。 頭髮在世界上， 由於種族和地區的不同， 有烏黑、金黃、紅褐、紅棕、淡黃、灰白， 甚至還有綠色和紅色的。 還可通過染髮將頭髮染成多種多樣的顏色。 科學研究證明：頭髮的顏色同頭髮裡所含的金屬元素的不同有關。 黑髮含有等量的銅、鐵和黑色素， 當鎳的含量增多時， 就會變成灰白色。 金黃色頭髮含有鈦， 紅褐色頭髮含有鉬，
1、烏髮茶
原料：何首烏（40克）、枸杞子（20克）、野菊花（40克）、大紅棗（2兩）、冰糖（20克）、生地（20克）放入壺中， 用開水沖好， 每天飲用代替茶水， 長期堅持飲用， 可以收到意想不到的效果。2、烏髮奶
原料：黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟綠豆各半斤， 用石磨碾成末之後， 裝入消過毒的瓶子中， 每日早、晚各沖服50克， 長久堅持下去， 頭髮會變得光澤、烏黑起來。
3、烏髮油
原料：新鮮雞、鴨各一隻， 宰完後將其內部的脂肪（3—4兩）取出， 放入乾淨的碗中（加入20毫升的水）， 上鍋蒸10分鐘，
4、烏髮蛋
原料：何首烏150克、新鮮雞蛋3個、大紅棗6個、蔥、薑、食鹽、白糖、動物油等。 將何首烏洗乾淨， 切成長條， 與雞蛋一起放入鍋內， 加入適量的水， 再放入蔥、薑、食鹽、動物油等。 將鍋放在武火上煮沸後轉用小火慢煮10分鐘， 取出後去蛋皮， 再放入小鍋內小火煮三分鐘即可。 每日早飯前將雞蛋和湯全部吃掉， 堅持下去， 必定會使頭髮變黑、發亮。
5、烏髮粥
原料：大羊脊骨一具、羊腎一具、芝麻（50克）、糯米（50克）、大紅棗（10個）、紅糖（適量）。 先將大羊骨砸碎下鍋煮開， 用溫火煮20分鐘， 撈出羊骨留下原汁， 加入切碎的羊腎、芝麻、糯米、大紅棗和紅糖， 溫火煮熟， 早晚各吃一碗，
此外， 除上述方法外， 還應注意保護頭髮， 這是至關重要的環節， 因為， 護理頭髮不當， 發質受到破壞後想恢復如初是十分困難的。 因此， 學會如何的保護頭髮， 才是擁有健康亮澤頭髮的第一步。
人的頭皮表面有一層很薄的類脂化合物。 它好比一個自然的保護層， 這個保護層如果被破壞了， 會直接使發質受損。 因此， 應避免長時間的受太陽光的曝曬；出門時， 應把頭髮罩起來， 擦上髮油， 使頭髮有光澤並保持水份；用香波洗完發後， 為保持酸堿平衡度， 可用茶水或加少許食用醋沖頭， 再游泳時應戴上游泳帽子， 不要過多的洗頭。
介紹幾種具有護髮功效的食品。
一、粥類
胡桃粥取胡桃仁50克， 去皮、研碎，
芝麻粥取芝麻20克， 炒焦研碎和50克粳米同煮粥， 適量加鹽或糖， 作夜宵食用。 具有補腎潤腸， 烏髮美容的作用。
何首烏粥首烏50克， 水煎取濃汁， 與粳米100克、大棗5枚、白糖適量共煮成粥， 作早點或夜宵食用。 具有補肝益腎、生精養發、抗衰烏髮的作用。
海帶粥海帶適量洗淨曬乾， 研末， 和粳米50克煮粥， 每晚臥前食一小碗， 具有滋潤頭髮， 烏須黑髮的作用。
豬胰淡菜湯取豬胰1具， 淡菜50克。 先將淡菜洗淨， 浸泡3小時， 放入砂缽中燉湯， 待煮開約10分鐘後， 加入豬胰同燉， 熟爛後調味佐膳。 功能潤滋毛髮， 可用於毛髮枯少。
首烏雞蛋湯首烏20克， 雞蛋2枚。 加水共煮， 至蛋熟時取蛋剝殼， 再煮15分鐘， 再加食鹽適量， 稍煮片刻， 吃蛋飲湯。 一周1～2次， 連服1～2月。 可烏須黑髮。
牛骨湯牛骨頭（砸碎）1000克， 加水1500毫升， 用武火煮開， 再改文火煮1～2小時， 過濾取汁飲。 或將汁冷後置於瓷瓶中沉澱。 取最底層粘性物質， 每天佐食， 或塗在麵包或饅頭上吃。 功能強身健發。
三、小吃類桑麻丸， 用桑葉加黑芝麻配製而成，其制法為：秋季採桑葉適量，漂洗乾淨，曬乾研末，另將熟黑芝麻成粉，分別盛在陶瓷罐中，食用時按1:4比例（桑葉1，芝麻4）加入適量蜂蜜，揉成麵團狀，再分成若干小丸，早晚各取1枚嚼食，溫開水送下即可。
雞油，有生髮烏髮的功能，可象香油一樣，拌菜或淋于湯中食。
桃仁糖桃仁、白糖各適量。桃仁放水中浸泡三晝夜，取出去皮尖；將白糖放鍋內化開，倒入桃仁混勻，冷後服食。每次10顆，每日2次。連續服用三個月。功能美髮、烏髮。
烏髮糖取黑芝麻、核桃仁各半斤炒香，將米糖500克放鍋內稍加水煎熬，至稠時放入芝麻、核桃，拌勻、推平、放涼，切成小塊（每塊約3克重）即可。功能補腎、烏髮、生髮。
芝麻糊取芝麻適量炒香，加白糖適量搗碎、裝瓶，每次取適量開水沖食。具有補肝腎、烏鬚髮、潤肌膚的作用。制黑豆黑豆適量，淘洗乾淨，再經反復蒸、曬九次後，貯於瓷瓶內，每日食用二次，每次取食6克，口嚼後淡鹽水送下，同時每天再吃雞蛋1只，大核桃肉2個，堅持服用必有功效。功能烏須黑髮、滋陰潤燥、益壽延年。
洗髮小貼士
（1）堅持每天洗髮的人，一定要用護髮素。
（2）洗髮時注意清潔髮際線和後頸，經按摩60-90秒後清洗，洗髮液停留的時間不要太長，因為那樣對頭髮並無益處。
（3）使用護髮素前應吸幹頭髮上的水，護髮素應施於頭髮的中部或發梢而非根部；在沖洗前應用梳子充分梳理頭髮，使護髮素均勻平滑地分佈，這樣護髮素就可以發揮作用了。
（4）在沖洗時一定要把洗髮液和護髮素沖洗乾淨。
（5）清洗時可逐漸將水由溫熱調到中溫，最後調成涼水，因為涼水可使毛細孔閉合，有收斂作用，使頭皮更健康
用桑葉加黑芝麻配製而成，其制法為：秋季採桑葉適量，漂洗乾淨，曬乾研末，另將熟黑芝麻成粉，分別盛在陶瓷罐中，食用時按1:4比例（桑葉1，芝麻4）加入適量蜂蜜，揉成麵團狀，再分成若干小丸，早晚各取1枚嚼食，溫開水送下即可。
雞油，有生髮烏髮的功能，可象香油一樣，拌菜或淋于湯中食。
桃仁糖桃仁、白糖各適量。桃仁放水中浸泡三晝夜，取出去皮尖；將白糖放鍋內化開，倒入桃仁混勻，冷後服食。每次10顆，每日2次。連續服用三個月。功能美髮、烏髮。
烏髮糖取黑芝麻、核桃仁各半斤炒香，將米糖500克放鍋內稍加水煎熬，至稠時放入芝麻、核桃，拌勻、推平、放涼，切成小塊（每塊約3克重）即可。功能補腎、烏髮、生髮。
芝麻糊取芝麻適量炒香，加白糖適量搗碎、裝瓶，每次取適量開水沖食。具有補肝腎、烏鬚髮、潤肌膚的作用。制黑豆黑豆適量，淘洗乾淨，再經反復蒸、曬九次後，貯於瓷瓶內，每日食用二次，每次取食6克，口嚼後淡鹽水送下，同時每天再吃雞蛋1只，大核桃肉2個，堅持服用必有功效。功能烏須黑髮、滋陰潤燥、益壽延年。
洗髮小貼士
（1）堅持每天洗髮的人，一定要用護髮素。
（2）洗髮時注意清潔髮際線和後頸，經按摩60-90秒後清洗，洗髮液停留的時間不要太長，因為那樣對頭髮並無益處。
（3）使用護髮素前應吸幹頭髮上的水，護髮素應施於頭髮的中部或發梢而非根部；在沖洗前應用梳子充分梳理頭髮，使護髮素均勻平滑地分佈，這樣護髮素就可以發揮作用了。
（4）在沖洗時一定要把洗髮液和護髮素沖洗乾淨。
（5）清洗時可逐漸將水由溫熱調到中溫，最後調成涼水，因為涼水可使毛細孔閉合，有收斂作用，使頭皮更健康
