牙齒最外層的結構—牙釉質有一定的滲透性， 一些有色的食物和飲料可沉積到牙體內使牙齒著色， 呈黃色、棕色或黑色。 除此之外，
1、檸檬
由於檸檬是一種酸味兒水果， 含有大量的酸性物質。 用這樣的酸性物質長期擦拭牙齒， 牙齒的表面就會被氧化， 會暫時使牙齒變白， 可是卻把牙齒的表面弄成像粉筆一樣的無光表面。 而且牙齒表面變得無光、粗糙， 會比以前更容易出現著色的危險。
處理辦法
採取正確的刷牙方法， 養成良好的刷牙習慣， 酸性食物不要吃得過多， 吃完之後要及時漱口。
2、咖哩粉及其他香料
黃色的咖喱粉和薑黃、深紅色的辣椒粉等雖然是美味佳餚不可缺少的調料， 但是對牙齒來說可不是什麼好事， 這種美味的印度香料也很容易在牙齒上留下黃色或紅色的色漬。
處理辦法
進食後最好及時刷牙或漱口。
3、有色糖果和冰棒
那些你愛的， 色彩繽紛的糖果， 比如硬糖、口香糖和冰棒中含有色素， 易滲透牙釉質使牙齒著色。 幸運的是， 除非頻繁食用這些甜食， 一半是不會使牙齒染色太深的。
處理辦法
可選用不含人工色素的無糖口香糖替代。 如果您沉迷於糖果和冰棒， 不能不食， 選擇檸檬口味的好過漿果口味的。 為了牙齒健康， 還是少吃為妙。
4、紅菜頭
如果你曾經烹調過紅菜頭的話， 你就不難發現， 到處都被染色了。 具有如此強大的染色功能， 紅菜頭可以毫不費力地使牙齒變色。 可以說紅菜頭含有很強的著色劑， 如果打成汁， 著色能力更強。
處理辦法
要控制食用的數量。 建議進食一小時內刷牙， 減輕著色。
5、果汁
不少朋友喜歡將水果榨成果汁， 尤其是顏色深的果汁， 然而讓牙齒變色的程度主要取決於它們本身的顏色深淺， 果汁pH值偏低， 如葡萄汁和蔓越橘汁， 更易使牙齒和舌頭著色。
處理辦法
吃整個水果或者稀釋果汁， 對牙齒比較有利。
6、漿果類
漿果多汁而且營養豐富， 但它們濃厚的顏料會在你的牙釉質留下一層薄薄的膜漬。 如藍莓、櫻桃、黑莓、石榴、山竹等。
處理辦法
可選擇在正餐前食用此類水果， 咀嚼食物時的摩擦作用可減輕著色， 吃完漿果後最好刷牙並用牙線清潔牙縫， 因為漿果中的酸性物質也會損害牙釉質， 導致牙齒變差。
7、茶
素有健康飲料之名的茶，卻不是保持牙齒美白的好選擇。茶屬於酸類食物，而且一般溫度較高，極易著色。尤其是鹼性黑品種的要比咖啡更容易引起牙齒著色。如果喝濃度過高的茶水，攝入的氟太多，超過人體的生理需要量，會引發氟牙症，牙齒變黑並出現齲齒。另外，喝茶後不能及時地漱口，茶水中的色素也會粘在牙齒上。最近研究發現，哪怕是花茶和白茶也會侵襲牙釉質，引起牙齒著色。
處理辦法
刷牙時可以採取蘸一些食鹽的方法，能夠有效減少和去除牙齒上的茶垢等，也可選用綠茶、白茶或花茶，減少著色。
8、有色蘇打水、可樂等各種碳酸飲料
酸和色原是導致牙齒染色的兩大重要原因。碳酸飲料由於具有足夠濃度的酸，比其他食物和飲料更易使牙齒著色，哪怕是透明無色的蘇打水。有些含有高濃度酸性物質的碳酸飲料跟蓄電池酸液有的一拼，而那些添加了香料等調味劑的飲料，對牙齒的侵害性就“更勝一籌”了。
此外，有色蘇打水中的檸檬酸和糖分雙重作用加重釉質溶解，使牙齒明顯著色。
處理辦法
儘量選用無色蘇打水，少喝碳酸飲料，並在飲用後及時漱口！
9、番茄汁和番茄醬
番茄是高度酸性的蔬果，而且顏色鮮豔，所以番茄汁和番茄醬也有可能侵蝕牙釉質。
處理辦法
可事先進食萵苣或花菜保護牙齒，適當攝取這種食品，減輕著色。
10、咖啡
長期喝咖啡容易導致咖啡牙，牙齒變色非常難看。這種外因性色素牙對外觀造成很大的影響，尤其在人際交往中也讓人看著不舒服，第一次見面時也給對方沒有好印象。
咖啡顏色較深而且呈酸性，易使牙齒著色。喝咖啡不僅使牙齒變黃，還可能引起色素沉澱，造成色斑，經常喝咖啡對神經也不太好，因此喝咖啡要適度。
處理辦法
喝咖啡的時候可以加入一點牛奶，不但可改善咖啡的苦澀味，還可減輕牙齒的著色程度。
11、調味品、醬汁和香醋
顏色深且酸性的調味品也容易使牙齒著色。國內來看，造成牙齒染色的主凶是醬油。我們的味蕾都是在醬油裡面泡大的，做菜沒有醬油，大多數人都覺得沒味道，不香。醬油裡面的色素含量比較高，但醬油本身的滲透性不強，造成牙齒染色還要有幫兇——醋。醋是酸性的，它的滲透力非常高，醬油和醋一起烹調，染色劑加上滲透劑，效果比咖啡還厲害。
處理辦法
儘量選擇顏色淺的，如白醋和檸檬。
12、紅酒
研究顯示紅酒可緩解炎症，所以有牙齦疾病的可適當飲用，但深紅色的紅酒卻易使牙齒著色。紅酒中天然含有丹寧，花色素苷和酸都會使飲用者的舌頭和牙齒著色，越是來自炎熱產區或者較熱年份、酒質濃郁的紅葡萄酒，著色能力就越強。
處理辦法：
喝酒前擦掉口紅
口紅中的成分能與酒液的色素發生反應，在唇上留下更深的塊狀色素沉澱。
喝酒前多吃芝士
能增強牙齒的鈣質，就像給牙齒拋光打蠟一樣，使得色素無處著床。
喝酒前刷牙
由於紅酒色素更容易在污垢處著床，所以保持口腔乾淨也可以有效地避免牙齒被上色。但是，請務必在品鑒前提前至少1小時刷牙，不然殘留的牙膏味很可能會影響味覺。
喝酒後吃點高纖維食物
簡單來說就是可以通過咀嚼高纖維的食物來起到清潔牙垢的作用。如果能再加上一杯氣泡水，效果會更好。
酒後及時漱口
飲用後須及時漱口，減輕著色。
7、茶
素有健康飲料之名的茶，卻不是保持牙齒美白的好選擇。茶屬於酸類食物，而且一般溫度較高，極易著色。尤其是鹼性黑品種的要比咖啡更容易引起牙齒著色。如果喝濃度過高的茶水，攝入的氟太多，超過人體的生理需要量，會引發氟牙症，牙齒變黑並出現齲齒。另外，喝茶後不能及時地漱口，茶水中的色素也會粘在牙齒上。最近研究發現，哪怕是花茶和白茶也會侵襲牙釉質，引起牙齒著色。
處理辦法
刷牙時可以採取蘸一些食鹽的方法，能夠有效減少和去除牙齒上的茶垢等，也可選用綠茶、白茶或花茶，減少著色。
8、有色蘇打水、可樂等各種碳酸飲料
酸和色原是導致牙齒染色的兩大重要原因。碳酸飲料由於具有足夠濃度的酸，比其他食物和飲料更易使牙齒著色，哪怕是透明無色的蘇打水。有些含有高濃度酸性物質的碳酸飲料跟蓄電池酸液有的一拼，而那些添加了香料等調味劑的飲料，對牙齒的侵害性就“更勝一籌”了。
此外，有色蘇打水中的檸檬酸和糖分雙重作用加重釉質溶解，使牙齒明顯著色。
處理辦法
儘量選用無色蘇打水，少喝碳酸飲料，並在飲用後及時漱口！
9、番茄汁和番茄醬
番茄是高度酸性的蔬果，而且顏色鮮豔，所以番茄汁和番茄醬也有可能侵蝕牙釉質。
處理辦法
可事先進食萵苣或花菜保護牙齒，適當攝取這種食品，減輕著色。
10、咖啡
長期喝咖啡容易導致咖啡牙，牙齒變色非常難看。這種外因性色素牙對外觀造成很大的影響，尤其在人際交往中也讓人看著不舒服，第一次見面時也給對方沒有好印象。
咖啡顏色較深而且呈酸性，易使牙齒著色。喝咖啡不僅使牙齒變黃，還可能引起色素沉澱，造成色斑，經常喝咖啡對神經也不太好，因此喝咖啡要適度。
處理辦法
喝咖啡的時候可以加入一點牛奶，不但可改善咖啡的苦澀味，還可減輕牙齒的著色程度。
11、調味品、醬汁和香醋
顏色深且酸性的調味品也容易使牙齒著色。國內來看，造成牙齒染色的主凶是醬油。我們的味蕾都是在醬油裡面泡大的，做菜沒有醬油，大多數人都覺得沒味道，不香。醬油裡面的色素含量比較高，但醬油本身的滲透性不強，造成牙齒染色還要有幫兇——醋。醋是酸性的，它的滲透力非常高，醬油和醋一起烹調，染色劑加上滲透劑，效果比咖啡還厲害。
處理辦法
儘量選擇顏色淺的，如白醋和檸檬。
12、紅酒
研究顯示紅酒可緩解炎症，所以有牙齦疾病的可適當飲用，但深紅色的紅酒卻易使牙齒著色。紅酒中天然含有丹寧，花色素苷和酸都會使飲用者的舌頭和牙齒著色，越是來自炎熱產區或者較熱年份、酒質濃郁的紅葡萄酒，著色能力就越強。
處理辦法：
喝酒前擦掉口紅
口紅中的成分能與酒液的色素發生反應，在唇上留下更深的塊狀色素沉澱。
喝酒前多吃芝士
能增強牙齒的鈣質，就像給牙齒拋光打蠟一樣，使得色素無處著床。
喝酒前刷牙
由於紅酒色素更容易在污垢處著床，所以保持口腔乾淨也可以有效地避免牙齒被上色。但是，請務必在品鑒前提前至少1小時刷牙，不然殘留的牙膏味很可能會影響味覺。
喝酒後吃點高纖維食物
簡單來說就是可以通過咀嚼高纖維的食物來起到清潔牙垢的作用。如果能再加上一杯氣泡水，效果會更好。
酒後及時漱口
飲用後須及時漱口，減輕著色。
