節食減肥小心越減越肥

你以為節食是最容易的減肥方法， 但是節食的過程中你往往會覺得比平時更容易餓， 想吃東西的欲望也越強烈。

你有想過為什麼嗎?科學家研究， 這是因為大腦在作祟。 別再相信節食減肥了， 你的大腦會讓你越減越肥。

“少吃點”大概是有史以來最流行的減肥方案， 沒有之一。 “邁開腿”太累， “管住嘴”似乎簡單些， 只要對自己殘忍一點。 況且這個方案的理論依據無懈可擊——只要吸收的熱量小於消耗的熱量， 收入小於支出， 減肥就只是個時間問題而已。

運動少、消耗少， 沒關係， 只要吃的更少就可以了。 是不是好簡單?要真是這樣， 哪裡還有胖子?真相總是冷豔又骨感。 只想靠節食瘦下去的你， 當心餓胖了自己。

想靠餓來一直瘦下去?真的很難

節食減肥可不是咬緊牙關對自己狠些那麼簡單的。 你當然可以對自己各種殘忍， 但是， 熱量的“收入”和“支出”這件事，

不全是由你控制的。 在漫長的演化過程中， 我們把很多瑣碎的“小事”都交給大腦全權處理了， 比如呼吸， 比如心跳， 再比如， 我們的體重。 經過一次次淘汰賽， 倖存下來的大腦無不練就了一整套控制體重的本領， 7x24小時不間斷地監控著身體中的熱量平衡。

不過， 大腦的目標可不是幫你保持苗條， 它的體重管理工作只有一個指導原則：穩定——通過調節身體器官對熱量的攝入和消耗， 把體重和體內的脂肪組織維持在一個不胖不瘦剛剛好的範圍之內。 穩定壓倒一切!別瘦到挨不過饑荒;也別胖到跑不過獅子。 所以， 對我們大多數人來說， 成年之後的體重是相對穩定的。 也因為我們的體重莫名的穩定(尤其是減不下去)，

科學家們才針對體內的熱量平衡控制機制做了大量的研究工作。

那大腦到底覺得我們該有多重才好呢?因人而異， 跟我們的身體條件和生活環境都有關係。 科學家們提出了很多理論想要找到確切的答案， 但是到現在這也還是個讓人有些頭疼的問題。

你可能聽說過體重的設定點(set-point)理論， 它是科學家發現我們的體重特別穩定之後提出的第一個假設， 認為下丘腦中存儲了“我這身體應該有多重、應該存儲多少脂肪”的資訊， 因此當體重和體脂含量偏離這個設定點， 下丘腦就會通過調節新陳代謝來促使身體回到原始設定點。

科學家們靠它解釋了為什麼我們瘦不下去。 但是很快新的問題就又出現了， 設定點理論解釋不了我們為什麼能比較容易地一直胖下去。

於是之後又有很多新的理論和假設對設定點進行了修正和補充， 把環境因素、基因差異統統都考慮了進來。 好消息是， 這些新的理論更好地解釋了為什麼我們能一直胖下去， 也發現了一些行之有效的應對策略。 壞消息是， 關於我們到底能不能餓瘦自己這件事， 科學家們從提出設定點理論開始就基本達成了共識——想餓瘦不難， 想靠餓著一直瘦下去， 那真的很難。