南瓜湯
很多人吃減肥餐都無法持續， 因為天天吃生菜會膩， 更何況現在天氣已經變冷了， 會想喝熱湯， 試試這道味道很棒有可全家一起吃的燉湯。
材料：南瓜(小)1個、紅蘿蔔2條、洋蔥(大)1個、地瓜(大)1個、蒜末2茶匙、青蒜1根、濱豆1/2杯
調料：時蘿2茶匙、辣椒粉1茶匙、紅椒粉3茶匙、鹽、胡椒
做法
1、濱豆泡水1小時以上， 南瓜(去子去皮)和紅蘿蔔削皮後和洋蔥， 地瓜都切大丁。
2、備一大湯鍋煮滾8-10杯水再把所有材料放入(青蒜最後放)煮到濱豆軟透。
3、加入調料拌勻熄火。
貼心叮嚀：南瓜和地瓜用來煮湯會讓湯鮮甜濃郁， 濱豆鐵質很高又高纖， 這道湯減重的人要多利用。 用高湯煮會更好味， 但用於減肥的話就用水代替、蒜末用奶油炒過更香也省略。
韓國泡菜豆腐鍋
材料：韓國泡菜1/2杯、木耳1茶匙、金針菇1把、豆腐一小塊、雞蛋1個、醃泡菜湯1/3杯、粉絲1把、蔥絲些許、青江菜2根、魚豆腐2塊、炸腐皮3片
做法
1、木耳泡軟洗淨撕成小塊， 金針菇切掉根， 粉絲泡軟， 炸腐皮開水燙過。
2、小沙鍋加半鍋高湯或水， 放入泡菜和醃泡菜湯汁煮滾。
3、豆腐切大塊放入一起滾個5分鐘。
4、把剩餘材料全部排上再打一個蛋在中間蓋上蓋子， 煮滾熄火灑上蔥絲。
貼心叮嚀：魚豆腐、腐皮可有可無， 自行變化， 也可再最後燙一些火鍋肉片， 很有飽足感熱量又低。
XO醬炒青椒幹絲
材料：豆干2塊、青椒1粒、蒜2辨、洋蔥1/4粒、XO醬1茶匙
做法
1、豆干青椒洋蔥分別切絲， 蒜拍碎。
2、熱免沾鍋入1茶匙橄欖油爆香蒜， 續炒豆干。
3、再加入洋蔥青椒入米酒(或水)嗆鍋。
4、加入XO醬翻炒悶2分鐘盛盤。
貼心叮嚀：XO醬和米酒都有鹹度， 試味後才加鹽。
沙茶雞胸燴飯
材料：雞胸肉1杯、油菜1把、蒜4辨、沙茶醬2茶匙、蛋白半個、米酒1茶匙、太白粉2茶匙、香油1茶匙
做法
1、雞胸切片蛋白打到起泡加入雞肉裡， 再加入米酒太白粉香油醃20分。
2、油菜洗淨切段， 蒜拍碎。
3、用免沾鍋加橄欖油1茶匙爆香蒜隨後入雞肉沙茶稍炒至8分熟， 盛起。
4、倒入青菜炒倒變色倒入雞肉， 再翻炒一下即可。
貼心叮嚀：在減肥餐裡一定要用免沾鍋可以省去很多油(也就少吃進肚)。 雞胸是最無油無負擔的肉(無油無皮)， 但這樣炒還是很好吃也可全家享用。
幹絲拌海帶
這是道高纖且全家都愛吃的減重健康菜!
材料：幹絲、海帶絲、芹菜絲、紅蘿蔔絲、蒜末1茶匙、香菜、醋糖、香油、蠔油
做法
1、海帶絲泡發， 洗淨剪短， 用開水煮過， 過冷河， 濾幹。
2、幹絲用開水煮過， 過冷河， 濾幹。
3、上桌前把所有材料調味料放大盆裡拌勻裝盤。
貼心叮嚀：這道菜很健康爽口， 但青菜絲會出水， 所以務必上桌前才拌。 敢吃辣則加些辣椒絲更好吃， 如果用唐芹要川燙過。
大菜絲黃瓜拌雞絲
減肥餐其實也可以很好吃的， 試試這道全家可以一起享用的涼拌菜!
材料：日本小黃瓜、紅蘿蔔絲、大菜絲半包20g、去皮雞胸1塊
醬料：味霖1茶匙、醬油1/3茶匙、醋1茶匙、糖1茶匙 鹽1茶匙、柴魚粉2茶匙、熱水1茶匙
做法
1、用熱水先把才於粉溶化， 再加入所有醬料半勻待用。
2、大菜私用冷水泡10分鐘擰乾切小段。
3、雞胸肉燙熟約煮10分鐘悶10分鐘拿出泡冷水， 待涼透切粗絲。
4、小黃瓜切片和紅蘿蔔私用一點鹽稍拌， 放置10分鐘擠幹水分。
5、把所有材料混合倒入調好醬料拌勻即可。
枇杷利水排毒
減肥應以健脾、利水、化痰為本， 而枇杷因富含粗纖維及礦物元素而具備了這些功效。 每百克枇杷肉中含0.4克蛋白質、6.6克碳水化合物， 並且含有維生素B1和維生素C， 是很有效的減肥水果。
枇杷具有很高的營養價值， 其富含纖維素、果膠、胡蘿蔔素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C等人體所需的各種營養元素。 枇杷中豐富的維生素B族， 能夠促進氧化和全身新陳代謝， 幫助促進脂肪分解。
枇杷銀耳羹
材料：枇杷80克， 銀耳20克， 枸杞10克， 紅棗5顆。
做法：
①將枇杷去皮， 切成小塊;銀耳用涼水泡開， 撕成小片;紅棗和枸杞洗淨。
②在鍋中加入適量的清水並放入銀耳， 用大火煮開， 然後改用文火煨2個小時。
③將枇杷加入鍋中再煲10分鐘後關火即可。
