1. 將青、紅柿子椒洗淨， 均切成象眼片;
2. 蔥、薑洗淨切絲備用;
3. 鍋內加油燒熱， 放入蔥絲、薑絲熗鍋;
4. 放入青、紅椒片， 烹入料酒， 用旺火快炒， 至微熟時撒入精鹽、味精炒勻， 快速出鍋裝盤即成。
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