鳳梨
鳳梨跟其他水果不同， 鳳梨儘量不要在飯前吃， 因為鳳梨中所含的鳳梨蛋白酶會對胃壁造成影響， 而且鳳梨在使用前也需要在鹽水中浸泡10分鐘才可以使用，
草莓
草莓如果中間有空心， 體型不規則體型偏大一般都是屬於技術催熟， 這樣的草莓對身體是沒有任何好處的。 這樣的草莓一般少了草莓固有的香甜和營養。
紫葡萄
一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後， 將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡， 過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看， 有的不法商販用過量二氧化硫來催熟， 但果肉吃上去仍是硬硬的， 一點也不甜。 二氧化硫對人體是有害的， 正確的方法應該是加溫熏熟。
如何挑選水果？
1、買鳳梨的時候還要注意看大小， 大個的鳳梨熟得比較透， 比小個子“發育”得更好， 味道比較甜。 還可以仔細聞一下水果的底部， 香氣越濃表示水果越甜。
2、除非是特別的品種， 草莓不買太紅的， 顏色越是鮮豔就越酸， 紅裡帶點白的草莓最香甜了。
3、葡萄要挑整串飽滿的， 一粒粒長得密密的那種。
4、香蕉要選正常黃色，
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