水果爛了一部分怎麼辦？在隨機採訪的十個居民中， 有5人都說， 只要水果壞掉的部分表面上能看出來， 不超過三分之一，
專家：黴壞水果最好扔掉
對於此問題， 專家說， 產生爛水果的原因一般有三個：一是碰壞， 二是凍傷， 三是黴變腐爛。 碰壞的水果雖然常常呈現令人不悅的褐色， 但只是水果細胞破損， 只要時間短， 完全可以繼續吃。 低溫凍傷則一般都是細胞壞死， 相對也比較安全。
對於黴變腐爛的果子， 專家則提醒， 肉眼能看到黴變時， 就意味著果子裡已有很多黴菌。 這些黴菌以青黴為主， 其產生的展青黴素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂， 腎臟水腫等病症。 雖然黴菌只在壞的部位， 但是黴菌產生的展青黴素卻可擴散， 去除黴變部位再食用，
保存水果小竅門
夏天高溫， 種類豐富的美味水果也成了市民家中的常客， 但是買回家了， 這些水果該怎麼保存， 卻也成了難題。 對此， 走訪了多家水果鋪， 為大家打探了一些實用有效的保存夏季水果的小竅門。
桃子、蘋果、葡萄：保持乾燥、裹保鮮膜， 入冰箱冷藏室保鮮。
西瓜：裹保鮮膜入冰箱保存， 保鮮膜連皮包裹。
荔枝：鹽水浸泡， 瀝幹入保鮮袋， 放入冰箱冷凍層， 食用時先自然解凍。
香蕉、木瓜、芒果等熱帶水果：用報紙包裹放在陰涼通風處， 切忌放入冰箱， 易凍傷。
