牛奶中的鈣最容易被吸收， 而且磷、鉀、鎂等多種礦物質搭配也十分合理。 孕婦應多喝牛奶；絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。
牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血。
牛奶還是美容護膚的佳品。 古羅馬帝國時期， 埃及豔後克裡奧佩特拉深信牛奶的潔膚、柔膚和漂白功用 ， 每天都讓自己浸浴在柔滑的牛奶中。 於是， 她光芒四射的美麗， 絲般光潔的肌膚， 更令凱撒和安東尼深深迷戀。
中醫認為牛奶味甘性微寒， 具有滋潤肺胃、潤腸通便、補虛的作用。
≮適用人群≯
適用於各年齡層次人群。
脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群。
高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
有人認為， 將煮沸後的牛奶或豆漿灌入保溫瓶就可以保存一段時間， 其實不然。
因為瓶的上部空氣裡帶有許多細菌，
一般來說， 牛奶或豆漿煮沸後應立即食用， 如需放置， 必須在低溫下保存。
