雞蛋的營養價值很高， 吃雞蛋的好處也不少， 很多人認為雞蛋的膽固醇含量很高，
雞蛋的脂肪很少， 一顆蛋只有5克脂肪而已， 另外的營養很多， 一顆蛋裡就有維生素A、B6、B12、E， 葉酸、鐵等， 常吃雞蛋可以防止脂肪沉澱在肝臟， 雞蛋裡的黃體素還可以保護眼睛健康。
注意烹調方式會影響雞蛋的品質， 水煮蛋、蒸蛋或加點蔬菜在蛋裡， 讓您每一口都可以吃到營養， 油炸煎蛋次之。
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