只吃炒菜能減肥嗎？ 專家揭秘光吃菜不吃飯能不能瘦

近年來， 許多年輕女士為追求苗條的身材， 一日三餐絕對不吃米飯、饅頭等主食， 因為她們認為“吃主食容易發胖”。 那麼只吃菜不吃飯會瘦嗎？其實，

這是個誤區， 這種光吃菜不吃飯的習慣對身體健康是不利的。

不吃主食減肥嗎？米、面等主食含有豐富的澱粉和一定量的膳食纖維， 屬於複合碳水化合物。 碳水化合物是人類獲得能量最經濟、最主要的來源， 是人體不可缺少的營養物質， 進食後在體內分解成葡萄糖， 釋放出能量。 葡萄糖是腦組織和紅細胞唯一可利用的能量， 也是心臟和肌肉活動的主要能源。 所以， 不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的飲食模式， 易使人思維遲鈍、記憶力衰退、工作效率下降。 久而久之， 可造成免疫力低下及營養不良。 你更應該知道吃什麼主食不會胖！

肥胖者除遺傳因素外， 一般多因多吃少動造成， 和吃主食沒有直接因果關係， 少吃或幾乎不吃主食的人， 不見得苗條健康。 蔬菜和水果含有豐富的水分和維生素， 且含有有機硫化物、黃酮類化合物和植物多糖等植物化學物質， 具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、延緩衰老等多種生理功能， 所以是愛美女士和減肥族的最愛。

多吃蔬菜不是壞事， 可你知道吃什麼蔬菜水果減肥嗎？許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的， 有的菜就像泡在油裡。 這樣吃下去， 就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。

但人體必需的營養素有40多種， 對各種營養素的需要量也不相同， 所以我們主張平衡膳食，

各類營養素的比例應該適合人體的生理需求。 還有些人嚴格限制主食， 卻每天吃2-3個雞蛋和半斤到1斤的牛肉， 其實他們不瞭解， 牛肉、豬肉和雞蛋均含有豐富的蛋白質和脂肪， 而蛋白質和脂肪通過糖異生途徑也可轉變為血糖， 每天攝入量過多， 不僅僅會使人變成胖子， 還會增加高血壓、肥胖症、高脂血症、糖尿病和心腦血管病的發病率。 而且只吃菜不吃飯會瘦嗎？並非如此。