正常人一日飲食一般習慣吃三餐，
怎樣安排好這一日三餐是有學問的。
有的家庭安排得非常合理，
吃的花樣是五花八門，
而有的家庭的飲食則簡單得不能再簡單，
品種極為單調。
一日三餐不僅要定時定量，
更重要的是要能保證營養的供應，
做到膳食平衡。
一般情況下，
一天需要的營養，
應該均攤在三餐之中。
每餐所攝取的熱量應該占全天總熱量的1／3左右，
但午餐既要補充上午消耗的熱量，
又要為下午的工作、學習提供能量，
可以多一些。
所以，
一日三餐的熱量，
早餐應該占25％—30％，
午餐占40％，
晚餐占30％—35％。
那麼，
一日三餐應怎樣安排呢？ 人們常說“早吃好，
午吃飽，
晚吃少”，
這一養生經驗是有道理的。
早餐不但要注意數量，
而且還要講究品質。
主食一般吃含澱粉的食物，
如饅頭、豆包、玉米麵窩頭等，
還要適當地增加一些含蛋白質豐富的食物，
如牛奶、豆漿、雞蛋等，
使體內的血糖迅速升高到正常或超過正常標準，
從而使人精神振奮，
能精力充沛地工作學習。
午餐應適當多吃一些，
而且品質要高。
主食如米飯、饅頭、玉米麵發糕、豆包等，
副食要增加些富含蛋白質和脂肪的食物，
如魚類、肉類、蛋類、豆製品等，
以及新鮮蔬菜，
使體內血糖繼續維持在高水準，
以保證下午的工作和學習。
晚餐要吃得少，
以清淡、容易消化為原則，
至少要在就寢兩個小時前進餐。
如果晚餐吃得過多，
並且吃進大量含蛋白質和脂肪的食物，
不容易消化也影響睡眠。
另外，
人在夜間不活動，
吃多了易營養過剩，
也會導致肥胖，
還可能使脂肪沉積到動脈血管壁上，
導致心血管疾病，
故應合理安排一日三餐。
早餐的科學搭配：早餐：7點至8點。
一般我們有一個誤區，
起床洗漱收拾好不管時間到了幾點，
按部就班吃早餐。
營養專家認為，
早餐是一天中最重要的一頓飯，
每天吃一頓好的早餐，
可使人長壽。
早餐要吃好，
是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。
因為人經過一夜的睡眠，
頭一天晚上進食的營養已基本耗完，
早上只有及時地補充營養，
才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。
早餐在設計上選擇易消化、吸收，
纖維質高的食物為主，
最好能在生食的比例上占最高，
如此將成為一天精力的主要來源。
午餐的科學搭配： 午餐：13點 ；這個時間是人體所剩能量的最低點，
所以你一定要及時進食，
可以選擇高熱量食物。
俗話說“中午飽，
一天飽”。
說明午餐是一日中主要的一餐。
由於上午體內熱能消耗較大，
午後還要繼續工作和學習，
因此，
不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。
主食根據三餐食量配比，
應在150～200 克左右，
可在米飯、面製品（饅頭、麵條、大餅、玉米麵發糕等）中間任意選擇。
副食在240～360克左右，
以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。
副食種類的選擇很廣泛，
如：肉、蛋、奶、禽類、豆製品類、海產品、蔬菜類等，
按照科學配餐的原則挑選幾種，
相互搭配食用。
一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，
50克豆製品，
再配上200～250克蔬菜，
也就是要吃些耐饑餓又能產生高熱量的炒菜，
使體內血糖繼續維持在高水準，
從而保證下午的工作和學習。
但是，
中午要吃飽，
不等於要暴食，
一般吃到八九分飽就可以。
若是白領族少勞力的工作群在選擇午餐時，
可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產植物做為午餐的搭配。
晚餐：17點至19點；這時你要吃一頓正式的晚餐，
讓身體在接下來數小時的睡覺時間裡獲得充分的能量，
另外這個時間段吃飯也可讓食物在睡前充分消化。
晚餐——接近睡眠須吃少：晚餐比較接近睡眠時間，
不宜吃得太飽，
尤其不可吃宵夜。
晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。
但是一般家庭，
晚餐是全家三餐中唯一的大家相聚共用天倫的一餐，
所以對多數家庭來說，
這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調整上仍與午餐相同的是餐前半小時應有蔬菜汁或是水果的供應。晚餐時仍應有一道以上的生菜沙拉盤，內有各式芽菜。芽菜在吃食時可用海苔卷包起，做些變化。主食與副食的量都可適量減少，以便到睡覺時正好是空腹狀態。
這一餐大家都煮得非常豐富，這種做法和健康理念有些違背，因此在調整上仍與午餐相同的是餐前半小時應有蔬菜汁或是水果的供應。晚餐時仍應有一道以上的生菜沙拉盤，內有各式芽菜。芽菜在吃食時可用海苔卷包起，做些變化。主食與副食的量都可適量減少，以便到睡覺時正好是空腹狀態。
