一天一個雞蛋， 不僅能提高記憶力， 還能保護視力， 幫助減肥。 但有些人對雞蛋心有疑慮， 怕每天吃升高血脂。 殊不知， 早餐吃個雞蛋，
1.雞蛋更耐餓。 雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。 其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量， 讓你肚子飽的時間更長。
2.雞蛋幫助減肥。 研究證明， 早餐吃雞蛋的人， 比吃餅的人更容易減輕體重。
3.雞蛋是蛋白質的絕佳來源。 雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸， 是最全面的蛋白質。
4.雞蛋性價比高。 與其他富含蛋白質的食材相比， 比如培根、牛肉， 就算是價格不便宜的土雞蛋， 性價比也要高得多。
5.一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。 雞蛋的確有一定量的膽固醇， 但是， 雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。 只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻， 並不會因此增加患心臟病的危險。
6.雞蛋有益大腦發育和記憶力。 蛋黃中豐富的膽鹼成分， 能促進大腦發育，
7.雞蛋保護視力。 蛋黃中的兩種抗氧化物質， 葉黃素和玉米黃素， 能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。 它們同時有助於減少患老年白內障的風險。
雞蛋快速烹調法
上班族早上時間緊迫， 下面為大家介紹三種快速、簡便烹調雞蛋的方法。
1. 提前煮好蛋。 可以頭天晚上提前煮好雞蛋， 第二天早上熱一下就能吃了。
2. 60秒微波雞蛋。 把雞蛋打入一個微波爐可用的容器中， 高火加熱1分鐘， 攪拌， 澆點醬油調味， 就能吃了。
3. 煎雞蛋。 小鍋預熱一分鐘左右， 加一點油， 打蛋入鍋， 煎二分鐘左右， 待蛋白略熟， 加菠菜和黑胡椒即可。
