吃木耳可以減肥嗎 推薦3款木耳減肥食譜

吃木耳減肥嗎

可以減肥。

黑木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，

促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收；在胃中可以增大食物容積， 增加飽腹感， 減少正餐的食物攝入量；在腸道中可以吸收水分， 增大糞便體積， 利便排毒， 從而達到減肥目的。

怎麼吃木耳減肥木耳宜清炒或者涼拌、做湯， 清淡的烹飪方式更有利於減肥。 如醋拌木耳、木耳豆腐湯等。 再配以低熱量的主食如玉米、馬鈴薯、燕麥、紅薯等食用， 減肥效果較好。

推薦3款黑木耳減肥食譜

1、醋拌黑木耳

醋拌木耳減肥食譜是一款低熱量菜， 非常適合減肥， 因為黑木耳幾乎不含熱量， 可以安心的吃。

食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。

具體做法：先用冷水泡木耳並撕成適當大的塊， 稍灑點醋備用， 然後把芹菜洗淨去筋切成小段和大蔥段放在一起，

接著在鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油， 再將一根紅辣椒切成碎塊放入， 加熱， 最後將調料趁熱澆在碗裡冷卻即可。

2、黑木耳豆腐湯

黑木耳豆腐湯減肥食譜除了減肥外， 還可以降低膽固醇， 是一款健康食品。

食材：黑木耳25克，

豆腐200克， 鹽少許， 雞湯1碗。

具體做法：先把黑木耳洗將泡發， 豆腐切成片備用， 然後將備用的材料加入雞湯， 鹽同燉10分鐘即可。

3、黑木耳萵苣

黑木耳萵苣減肥食譜色澤美觀， 清香宜人， 而且萵苣脆嫩， 黑木耳爽滑， 吃起來非常的爽口， 減肥更給力。

食材：萵苣500克， 黑木耳（幹）50克， 大蒜（白皮）5克， 大蔥5克， 薑、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。

具體做法：先將黑木耳泡發洗淨， 萵苣削皮洗淨並切成菱形薄片一起加精鹽拌勻備用， 然後把大蔥切成段。 薑、蒜切小粒， 泡椒切馬耳朵狀也備用， 接著在爆炒薑蒜和泡辣椒出味， 再放入黑木耳和萵苣片快炒， 最後放放蔥、味精和精鹽調味即可。

吃黑木耳要注意哪些事項

1、出血性中風患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。

常吃黑木耳可抑制血小板凝聚， 降低血液中膽固醇的含量， 對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。

雖然黑木耳好處多多， 但出血性中風患者由於凝血功能較差， 要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質， 稱為黑木耳多糖。 它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。

需注意的是， 黑木耳經過高溫烹煮後， 才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度， 有助於吸收利用， 所以黑木耳一定要煮熟， 不要泡水發起後就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人， 常吃木耳能起到食療的作用， 但只能作為藥物治療外的輔助手段， 每週吃2～3次即可。