木瓜是嶺南四大名果之一， 向來具有美容養顏的功效， 同時還可以豐胸， 因此也發展出了許許多多的木瓜食用方法。 而雪蛤則是一種珍貴的蛙種，
木瓜燉雪蛤而木瓜燉雪蛤就是其中一種， 作為粵式菜系之一， 那麼木瓜燉雪蛤的方法是什麼呢？小編這就向您介紹木瓜燉雪蛤的做法。
首先， 準備食材。 一個成熟的木瓜， 五克雪蛤油， 鮮牛奶和水各一杯以及適量的冰糖。 將木瓜洗乾淨， 表皮不用削， 然後從頂部削掉四分之一的木瓜， 或者豎著切掉四分之一的木瓜。 接著把木瓜裡面的核和饢挖走， 挖走的饢可以回收做成木瓜牛奶食用。 之後把處理好的木瓜放進燉盅。
緊接著要處理雪蛤油。 雪蛤油要先用純淨水泡發至半透明色狀態。 期間則將冰糖和水融合在一起， 通過煲的方法會比較快融合， 然後就可以加入泡發好的雪蛤和準備好的鮮牛奶， 煮滾之後則倒入燉盅裡面的木瓜裡面。 最後把先前切好的木瓜頂部蓋上填了雪蛤的木瓜當中， 再用牙籤固定蓋子。
燉的時候需要注意的一點是， 如果是使用燉盅的話可以直接放木瓜， 並且要隔水燉， 大概燉二十分鐘左右就可以關火取出食用了。 【伊秀原創未經允許， 謝絕轉載！】
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