首先要選擇所需要的食材。 冬瓜荷葉茶製作起來並不難， 但是想要做的好喝卻也不是那麼容易的。
荷葉就選擇池塘裡野生的荷葉比較好， 選擇老一點顏色深一點的荷葉， 效果比嫩荷葉要好。
將冬瓜外皮清洗乾淨後用刀切下外皮， 切的時候儘量切成大一點的塊， 不然製作成幹以後就成了碎末了。 切好的冬瓜外皮放在一旁風乾水分。 將荷葉放入水盆中， 加入少許食鹽， 再加入清水浸泡清洗一下， 荷葉生在在野外， 用淡鹽水殺菌還是非常有必要的。
浸泡清洗以後將荷葉撈出來， 晾一下水分， 晾乾以後， 將荷葉用剪刀剪成大小差不多的荷葉塊。 荷葉曬乾以後很容易碎， 所以剪塊的時候儘量剪大一點比較好。
將冬瓜皮和荷葉塊放入太陽下暴曬， 如果遇到雨天， 一定要記得及時將冬瓜皮和荷葉塊收入屋內避雨， 不能讓它們淋濕了， 雨水中含有非常多的細菌， 很容易讓冬瓜皮和荷葉塊受潮腐爛， 一定要讓它們保持乾燥， 不然就前功盡棄了。 冬瓜皮和荷葉塊曬乾以後就會自然捲曲， 硬度也會變大， 荷葉幹容易碎， 抓取的時候儘量不要捏。
將冬瓜皮和荷葉塊混合在一起就是冬瓜荷葉茶了，
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