如果你想用喝粥減肥， 那麼估計堅持不了兩個星期， 自己都喝不下去了！畢竟你不是古代那種僧侶（現在的僧侶人家都可以吃肉）……
粥或米飯， 於減肥的作用
粥， 先不論能不能減肥， 卻有著三大功效， 補充水分， 低脂肪快速補充熱量， 調節消化功能。
於減肥而言， 粥和飯並沒有實質性的區別， 認為飯的熱量高， 粥的熱量低， 完全是一種誤解。
只喝粥， 粥中的澱粉轉變為熱量的速度快， 這樣餓得快， 同時不容易吃飽， 反而會導致吃得更多。 如果保持每天只喝1-2碗粥， 身體熱量不足自然會從其他食物上找回來。
同時， 粥中營養不均衡， 只喝粥很容易傷身。
所以， 只喝粥並不能減肥。
粥主要的營養就是碳水化合物， 而且是流質的。 根據研究， 當人體內的胃饑餓激素增加時候， 人就會感到饑餓， 產生強大的食欲。 而糖、蛋白質等營養能夠抑制胃饑餓激素， 讓人產生飽腹感。
在饑餓狀態下， 人們更加想吃高脂、高糖的食物。 這樣就會容易令人變胖。 因此， 晚上不能單喝粥， 應該要搭配一些含蛋白質和膳食纖維素豐富的食物。 另外， 建議晚上煮粥的話， 也不要只煮白粥。 可以加入一些配料， 熬一鍋雜糧粥。
推薦幾種雜糧粥的食譜。
五穀粥
主料：稻米 100克
輔料：大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克 燕麥片 20克
調料：鹽 3克 各適量
製作方法
1.把所有準備好的材料（白米， 大麥， 小麥， 薏仁， 麥片）用清水沖洗乾淨， 再放在水中浸泡3小時以上。
2.材料混合後一同倒入鍋中， 加入15杯水同煮。
3.先用大火煮開， 再改用小火煮40分鐘， 直到粥爛熟透時熄火。
4.放入鹽調味， 再燜5分鐘就可以了。
五穀雜糧養生粥
粳米25克， 糯米50克， 麥仁米25克， 玉米25克， 薏仁米25克， 葛仙米50克， 飯豆100克， 白蓮子50克， 白雲豆50克， 小棗100克， 大棗10枚， 杏仁25克， 核桃仁25克， 栗子25克， 花生仁25克， 蜜桂花50克， 紅糖100克。
製作方法：將大白雲豆提前（最好頭一天晚上泡， 第二天用）泡發至胖大;白蓮子用熱水漲發， 去綠色芯， 同白雲豆先下入煮鍋煮20分鐘， 再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆， 栗子去掉硬殼和內衣。
將上述原料洗淨，
紅棗首烏黑發粥
材料：首烏、紅棗、大米、黑豆、小米、黑米等。
作用：此粥有補肝腎、益精血、烏鬚髮、健脾養胃之功效， 經常食用可使頭髮烏黑發亮、氣色紅潤。
據《本草綱目》記載：首烏能“養血益肝， 固精益腎， 健筋骨， 烏鬚髮， 為滋補良藥”; 紅棗“能補中益氣， 養血生津”;“常食黑豆， 可百病不生”。 （參考網站：39健康網）
