決明子的功效與作用及食用方法 歷史悠久助你美容養顏修身

決明子是一種中草藥材，中藥決明子，也叫草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性驚，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能。除藥用成分外，決明子還含有多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等，近年來其保健功能日益受到人們的重視。
相傳，古時候有位老道；雖年已過百，但身體健康、耳聰目明。於是人們競相拜求延年仙術，老人卻說並無仙術，只是常食決明於罷了。
決明子的功效
入藥
決明子是中醫眼科的要藥，適用於肝熱或肝經風熱所致的目赤澀痛、羞明多淚等症。可單品煎服，亦可配伍夏枯草、桑葉、菊花等同用。歷代方書中都可查到決明子丸、決明子散等眼科名方。決明子又具有緩瀉的作用，極適於老年人的熱結便秘、陰虛腸燥等症，有瀉下而不傷正之譽。對於肝陽上亢所致的頭痛、眩暈等症，決明子與菊花、鉤藤等配伍，也有平肝降壓的作用。

代茶
一位養生有道的壽星寫詩說：“愚翁八十目不瞑，日書蠅頭夜點星。並非生得好眼力，只緣常年服決明。”微炒後的決明子浸泡代茶飲，是老年保健的便方。以10g～20g置杯中，開水浸泡，色黃清香，味道甘苦，別有風味。患高血壓和習慣性便秘的人不妨一試。一杯決明子茶，也許會給你帶來健康和快樂。但因其性味微寒，脾胃虛弱者不可久服。
制枕
宋代文學家黃庭堅有詩雲：“枕囊代曲肱，甘寢聽芬苾。老眼願力餘，讀書真成癖。”詩人盛讚的是決明子枕清熱安神、明目助眠的作用。

唐代的《大明本草》即說：“作枕，治頭風明目，勝於黑豆。”用決明子雜以菊花制成藥枕，軟硬適中，清利頭目，是中醫外治法之一。一囊藥枕，伴人安眠甘寢，欣然入夢。
食用
清代的《廣群芳譜》中說：“為茹及點茶食，苗葉可作酒麴。”茹是蔬菜的總稱。草決明的嫩苗、花葉、嫩果均可食用。其葉子用火炙後極香，點茶食，即指製作“熟水”，這是宋代開始流行的一種保健飲料。