炒飯讓燃脂更給力 4款美味學起來
說出它的名字，多少人對它又怕又愛？炒飯——在我們每一次貪吃都會出現的經典主食。愛它的美味，又怕它會讓你發胖；愛它的花樣，又怕控制不好量增加腸胃的負擔。炒飯怎麼吃才最健康？各國又有什麼好吃的炒飯料理？有沒有能讓我們放心大膽吃上一整碗的理由？今天小編就帶你去尋找世界各地燃脂炒飯的做法，教你如何控制飯量，以及吃出最棒營養的小秘訣，快來成為炒飯的粉絲吧！
鳳梨獨特的酸甜口味可以刺激味蕾激發你的食欲，這種氣味也可以橫掃你的壞心情，同時鳳梨可以吸收炒飯中的油脂，幫助其代謝到體外。
口感類型：果香清新
營養亮點：鳳梨中含有可以幫助蛋白質消化的酶類，所以鳳梨炒飯裡的肉類很容易被消化。
二，日本茶水泡飯
一壺熱茶泡出一碗茶水泡飯，是很多東京居酒屋裡“常客”才吃得到的醒酒美味，米飯中的植物蛋白質和澱粉。在茶水的作用下邊的更加滑潤，而茶水本身的清香也會讓食欲被充分的調動起來。
口感類型：湯水清爽
營養亮點：茶水中含有氨酸會令米飯的口感變的更好，還能促進蛋白質被充分吸收。
三，揚州炒飯
它看似簡單，實則是一個做法非常複雜的主食，它的概念是飯菜合一，選米要講究，煮飯火候時間要掌握，選用的水或湯汁要好，炒法也十分考驗功力。
口感類別：複合口味
營養亮點：多種配料帶來的複合口味不但能滿足味覺，更能滿足身體需要，但要注意揚州炒飯不宜油脂過多，在用量上要控制在150g以內。
熱氣騰騰的石鍋營養全面，色彩豐富。吃的時候，會享受到多層次的味覺而配合的蔬菜也並不會做過多調味，自行控制辣醬用量，讓味覺更趨向個人化。
口感類別：層次分明的口味
營養亮點：半熟蛋又加入了動物蛋白，營養組合非常全面。
五，專家問答時間
1、Q:每家餐廳都有揚州炒飯，但地道的揚州炒飯應該具備哪些配料呢？
Ａ：揚州炒飯共有10種配料：蝦仁、海參、雞肉、鴨胗、冬筍、蘑菇、火腿、蛋、蔥花。做法也很講究，原材料比如海參需要先漲發，蝦以及鴨胗醃制，冬筍滷味，冬菇蒸透，後切丁找一下。蛋黃和蛋清的比例是8:2.雞蛋下油鍋拉絲，油瀝幹後下配料炒香再放入米飯翻炒，直至粒粒米飯在鍋中彈跳，再下蔥花盛盤。
2、Q：大廚會講究炒飯用什麼米嗎？還是只要配料好就足夠了？
A：揚州炒飯最主要的配料就是大米，因此大米的品質非常重要。
3、炒飯都要用隔夜炒飯才能好吃嗎？
Ａ：最好的揚州炒飯不選用隔夜米飯也不冷藏，而是新鮮現蒸的米飯現炒，控制好火候會有很好的效果。
TIPS：大廚獨家絕招讓米飯更好吃
毫米不需要多淘，淘米時用清水沖洗，輕輕摩擦至水質清澈即可，這樣不會破壞大米表面的營養。如果條件允許，可以選用礦泉水或者雞湯來煮米，比例為1:3。最考究的做法就是砂鍋內放雞湯，用粗紗布蓋住，上邊防止蒸籠煮米。先大火煮沸，後中火45分鐘。
鳳梨獨特的酸甜口味可以刺激味蕾激發你的食欲，這種氣味也可以橫掃你的壞心情，同時鳳梨可以吸收炒飯中的油脂，幫助其代謝到體外。
口感類型：果香清新
營養亮點：鳳梨中含有可以幫助蛋白質消化的酶類，所以鳳梨炒飯裡的肉類很容易被消化。
二，日本茶水泡飯
一壺熱茶泡出一碗茶水泡飯，是很多東京居酒屋裡“常客”才吃得到的醒酒美味，米飯中的植物蛋白質和澱粉。在茶水的作用下邊的更加滑潤，而茶水本身的清香也會讓食欲被充分的調動起來。
口感類型：湯水清爽
營養亮點：茶水中含有氨酸會令米飯的口感變的更好，還能促進蛋白質被充分吸收。
三，揚州炒飯
它看似簡單，實則是一個做法非常複雜的主食，它的概念是飯菜合一，選米要講究，煮飯火候時間要掌握，選用的水或湯汁要好，炒法也十分考驗功力。
口感類別：複合口味
營養亮點：多種配料帶來的複合口味不但能滿足味覺，更能滿足身體需要，但要注意揚州炒飯不宜油脂過多，在用量上要控制在150g以內。
熱氣騰騰的石鍋營養全面，色彩豐富。吃的時候，會享受到多層次的味覺而配合的蔬菜也並不會做過多調味，自行控制辣醬用量，讓味覺更趨向個人化。
口感類別：層次分明的口味
營養亮點：半熟蛋又加入了動物蛋白，營養組合非常全面。
五，專家問答時間
1、Q:每家餐廳都有揚州炒飯，但地道的揚州炒飯應該具備哪些配料呢？
Ａ：揚州炒飯共有10種配料：蝦仁、海參、雞肉、鴨胗、冬筍、蘑菇、火腿、蛋、蔥花。做法也很講究，原材料比如海參需要先漲發，蝦以及鴨胗醃制，冬筍滷味，冬菇蒸透，後切丁找一下。蛋黃和蛋清的比例是8:2.雞蛋下油鍋拉絲，油瀝幹後下配料炒香再放入米飯翻炒，直至粒粒米飯在鍋中彈跳，再下蔥花盛盤。
2、Q：大廚會講究炒飯用什麼米嗎？還是只要配料好就足夠了？
A：揚州炒飯最主要的配料就是大米，因此大米的品質非常重要。
3、炒飯都要用隔夜炒飯才能好吃嗎？
Ａ：最好的揚州炒飯不選用隔夜米飯也不冷藏，而是新鮮現蒸的米飯現炒，控制好火候會有很好的效果。
TIPS：大廚獨家絕招讓米飯更好吃
毫米不需要多淘，淘米時用清水沖洗，輕輕摩擦至水質清澈即可，這樣不會破壞大米表面的營養。如果條件允許，可以選用礦泉水或者雞湯來煮米，比例為1:3。最考究的做法就是砂鍋內放雞湯，用粗紗布蓋住，上邊防止蒸籠煮米。先大火煮沸，後中火45分鐘。