減肥菜譜 - 茄汁嫩豆腐

豆腐是高蛋白低脂肪的食品，它能增加飽腹感，特別適合針對腹部脂肪減肥者食用。番茄和香菜都有助於消化，有排除積聚腸胃內脂肪的作用。

原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，幹瑤柱(干貝)20g。

調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。

奇思妙制：

1。幹瑤柱水泡，撕成絲狀；

2。嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋裡大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤裡的水；

3。番茄切碎，鍋裡放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把幹瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然後放進切碎的香菜，用生粉水勾芡；

4。把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。