涼拌雙花減肥菜譜詳細步驟 健康美味又減肥
涼拌雙花減肥菜口味屬於家常味，做法屬拌菜類，但怎麼做涼拌雙花減肥菜最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道涼拌雙花減肥菜吧。
原料：菜花半個 西蘭花半個 大蒜4瓣(或不放)油
醋汁：
西班牙橄欖油2湯匙(30ml) 紅酒醋3湯匙(45ml) 黑胡椒1/4茶匙(1克) 鹽1/2茶匙(3克) 糖1/4茶匙(1克)
做法：
1)將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後反復沖淨。
2)鍋中倒入清水，大火加熱煮沸後，倒入菜花和西蘭花，焯燙1分鐘後撈出，放入清水中過涼後充分瀝幹水分。(寒冷季節，不需過涼，直接瀝幹水分即可)
3)取一隻小碗，倒入紅酒醋，黑胡椒，鹽，糖和橄欖油，攪拌均勻。
4)將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中，大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，再倒入調好的油醋汁，攪拌均勻即可。
俄羅斯科學家發現，肥胖患者如果經常吃菜花，在不長的時間內，就能起到減肥的作用。而且菜花營養豐富，消炎解毒，促進腸道蠕動(你知道我在說什麼哈)，經常食用，有提高免疫力和消脂的作用。
油醋汁，是西餐沙拉中很常用的一種料汁。酸酸的，爽口解膩。紅酒醋在超市的進口貨架有售，大約15塊錢左右一瓶。
橄欖油是油醋汁中萬不可缺少的原料之一，聞起來有一種淡淡的果香，建議你選擇優質的西班牙橄欖油用來製作涼拌菜。
菜花，和它的親戚(西藍花)在炒制或涼拌前，都需要經過焯燙的步驟。
在購買菜花時，要挑選花朵上沒有黑斑的。買回後，可以放在冰箱冷藏2-3天，時間久了花朵的表面會有黑斑，但沒關係，用刀子削掉即可食用。而西蘭花在購買時，不要選擇表面發黃的。碧綠色的才新鮮。