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脂肪肝導致肥胖 日常食療防治肥胖性脂肪肝

如今體檢時被檢查出脂肪肝的人越來越多, 已經成了現代都市人和白領的高發病了, 而多數得了脂肪肝的人都存在腹部肥胖的現象, 隨著脂 肪肝的不斷加重, 身體也會慢慢胖起來, 形成肥胖症幾乎是必然的。 儘管肥胖症的形成原因有很多, 脂肪肝無疑是其中最主要的一個。

正因為脂肪肝是肥胖的重要誘因之一, 因此, 及時調理、預防脂肪肝是減少肥胖症的方法之一。 首先最重要的還是要注意飲食上的調養, 脂 肪肝飲食治療要遵循下列原則:

1、以低脂飲食為宜, 並且以植物性脂肪為主, 盡可能多吃一些單不飽和脂肪酸(如橄欖油、菜籽油等), 儘量少吃一些飽和脂肪酸(如豬油、 黃油、奶油等)。

2、要限制膽固醇的攝入量, 如動物內臟、腦髓、蛋黃、魚卵、魷魚等。

3、脂肪肝人群應當保證高蛋白食品, 如瘦肉、魚類、蛋清及豆製品等的攝入量, 因為高蛋白可提供膽鹼、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨 酸和賴氨酸等抗脂肪肝因數,

增載入脂蛋白的合成, 有利於將脂質順利運出肝臟, 減輕脂肪肝, 並有利於肝細胞功能的恢復和再生。

4、因為碳水化合物是造成肥胖和脂肪肝的重要因素, 故脂肪肝患者應少食低碳水化合物。

5、多食高纖維食物來增加飽腹感及控制血糖和血脂。 除此之外適量的運動鍛煉也是有益的。

抵抗脂肪肝對抗肥胖的食療

香菇燉豆腐

材料:香菇6朵、毛豆腐500g、柿子椒1個、食鹽適量、生抽少許、調和油適量、橄欖油2滴、洋蔥少許

做法:

1、香菇泡洗乾淨用手掰成片狀, 豆腐切成塊, 洋蔥切粒, 青椒掰成片

2、另起鍋子把豆腐用滾水滾一下撈起

3、炒鍋內熱油爆香洋蔥粒, 然後放入香菇翻炒

4、放入綽過水的豆腐翻炒, 再放鹽、生抽、半碗清開水燉煮

5、等到豆腐和香菇都快熟透的時候放入青椒, 滴上橄欖油提味即可

功效:降血脂、降膽固醇、防治肥胖

山楂炒肉片

材料:瘦肉200克、山楂10個、食鹽1/2茶匙、白糖2茶匙

做法:

1、肉切片, 山楂搗碎去核

2、鍋中熱植物油,

先放山楂, 再放入肉片翻炒

3、最後放入一點水, 放鹽, 放白糖, 收汁

功效:開胃助消化、降血脂、防治脂肪肝

山藥薏米粥

材料:薏米50克、大米50克、山藥2根、棗(幹, 大)10顆、水適量、老冰糖2塊

做法:

1、山藥切塊, 紅棗切碎

2、薏米大米洗淨放足量水, 放入山藥

3、放入紅棗加適量冰糖,

一起煲至粥粘稠即可

功效:主治脂肪肝預防肥胖, 還可健脾和胃

首烏肝片

材料:首烏液20毫升, 鮮豬肝250克, 水發木耳25克, 青菜葉少許, 醋、食鹽、醬油各適量。

做法:

1.首烏用煮提法製成濃度為1:1的藥液, 從中取20毫升備用

2.將豬肝剔去筋洗淨後, 切成4釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的片

3.薑、蔥、蒜洗淨後, 蔥切成絲, 蒜切成片, 姜切成米粒大小, 青葉菜淘洗乾淨

4.將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許, 用濕澱粉15克(10澱粉加水)約一半, 攪拌均勻, 另把首烏汁、醬油、紹酒、食鹽、醋、剩餘的濕澱粉 10克(澱粉5克加水)和湯對成滋汁

5.炒鍋置武火上燒熱, 放入油, 燒至七成熱時放入拌好的肝片滑透, 用漏勺瀝去餘油。 鍋內剩油約50克, 下入蒜片、姜米略煸後下入肝片, 同時將青葉下鍋翻炒幾下,

倒入滋汁炒勻, 淋入明油少許, 下入蔥絲, 起鍋即成

功效:主治高脂血症、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經衰弱和老人體虛便秘

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