對於要減肥的朋友們， eat clean diet中還提到要多吃水果、蔬菜！讓小編來跟大家分享這個新發現的飲食減肥方法吧！
最佳抗澱粉第一名：紅豆
紅豆， 又大又飽滿。 是抗澱粉的第一順位。 加上又有利水除濕、清熱和血、消腫解毒作用。 《食性本草》謂， 紅豆久食瘦人所謂抗性澱粉， 就是能不被小腸消化， 直到進入大腸的澱粉。 當吃下豆仔的抗澱粉後， 會感到飽足， 儲存下來的脂肪較少， 並改善全身的胰島素敏感度。
注意：津血枯燥， 消瘦之人慎食紅豆
最佳澱粉蔬菜第一名：地瓜
地瓜(番薯)是非常好的澱粉蔬菜之一。
適時的將地瓜取代穀物也是不錯的選擇。 一顆窯烤地瓜， 又便宜， 又不怕吃進農藥， 原汁原味就已經十分的好吃！
蕃薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。 在所有的薯類之中， 蕃薯的維他命C含量最為豐富；而且維他命E含量是糙米的兩倍；還含有很多成人不可缺少的鉀。
最佳十字花科蔬菜第一名：花椰菜
其實大部分的蔬菜都是很好的。 但是為何花椰菜會拿到冠軍呢？這是因為花椰菜所含維生素B的含量也比其他蔬菜來得高！記得，
多食用深綠色蔬菜：菠菜
菠菜中含有大量的鐵質， 對於將氧氣帶入肌肉非常有益處， 因為如果沒有足夠的氧氣， 新陳代謝就會慢下來唷。
慎選水果
市面上有千千百百種水果， 那些水果是不能碰的呢？
基本上， 熱帶水果含有高糖分， 食用分量需要限制。 也就是說一個星期最多只可以吃五份！
當然， 水果乾、罐頭水果、市售果汁就別碰了！
小編個人是很推廣吃水果不喝果汁的人。 因為在咀嚼的過程中， 會添加很多飽足感， 促進腸胃蠕動。 又何苦將水果打成汁， 浪費電， 浪費水， 浪費人力， 這麼不環保呢？
改喝零脂鮮乳
生乳經過均質， 加熱殺菌再冷卻， 就變成一般的鮮奶， 但同樣是牛奶， 市面上卻分成全脂、低脂、零脂， 到底差多少？從生乳變脫脂奶， 必須在加工之前先用離心力做乳脂分離， 再依照需要加入適當的比例， 全脂牛奶， 脂肪含量百分之3.0~3.8， 低脂則是百分之0.5~1.5， 0.5以下被歸類為零脂，
最重要的是， 儘管低脂抽掉脂肪， 少了香醇濃， 但絕不可能加澱粉， 害你喝低脂卻越喝越胖。 所以你會選擇哪一種呢？
減少吃黃豆類食品
雖然然， 大豆含有豐富的蛋白質。 裡面還有的「植物雌激素 / 異黃酮素(IsoflAVONes)」， 對停經後婦女的骨骼、血液循環系統的健康維持有所助益。
不過， 市面上的黃豆， 多數為基因改造的黃豆， 少部分為非基因改造的黃豆， 至於非基因改造的有機黃豆就更少了。 所以， 為了走更長遠的路， 還是少吃豆製品為妙。 一個星期最多也只能吃3~4次吧？
