食療養生+美容 綠茶檸檬抗癌抗衰老

綠茶+檸檬：護心抗癌。

綠茶中的抗氧化劑兒茶酚可降低心臟病、癌症和腦卒中危險。 美國《食品科學》雜誌刊登普度大學一項研究發現，

綠茶中加入富含維生素C的檸檬汁可使人體對兒茶酚的吸收效率提高13倍。 建議喝綠茶時擠點檸檬汁或加兩片檸檬。

牛肉+胡蘿蔔：提高免疫力。

美國營養學專家蘿勃塔·L·杜伊夫博士表示， 胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素具有預防和消除感染作用。 然而離開微量元素鋅，

胡蘿蔔素就無法輸送至身體其他組織， 導致其無法被人體吸收利用。 牛肉中富含鋅， 跟胡蘿蔔搭配， 能更好地提高免疫力。

菠菜+堅果：保護視力。

美國俄亥俄州立大學研究發現， 吃萵苣、菠菜和胡蘿蔔等涼拌菜時， 加入鱷梨可以使人體對α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素及葉黃素的吸收率分別增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。

而這3種營養素均有益眼睛健康。 鱷梨也可用堅果替代。

咖喱+黑胡椒：增強記憶力。

咖喱(薑黃根粉)有助於抗擊癌症、糖尿病和認知障礙症等多種疾病。 研究發現， 黑胡椒可使人體對咖喱中的活性物質薑黃素的吸收效率提高20倍。

因此建議兩者搭配食用。