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中秋節吃月餅 棒點低不增肥

月餅是一種高糖高脂肪高熱量的點心。 棒點自然不會低落。 一個120克的蛋黃蓮蓉月餅其棒點值, 比一個板燒雞腿漢堡的棒點值還高一點, 約等於300克米飯。 對於要控制體重的我們來說, 無疑是一個重磅炸彈, 但是並不能因為這樣, 就把月餅拒之門外。 選擇餡料 相對較低的, 譬如豆沙和水果 味的, 控制每次攝入的量, 譬如每次四分之一個至多半個, 再搭配其他低棒點食物, 是個不錯的選擇。

較低棒點的餡料

傳統月餅的餡料本身就很豐富, 近年來更是發展出了不少新品種, 連魚翅鮑魚都被包進了那一團金黃中。 在所有的餡料中, 豆沙和水果味的棒點值是最低的, 而五仁, 蛋黃這樣的就要高出40%, 至於冰淇淋和鮮肉 月餅則會消耗你最多的棒點預算。

較低棒點的製作方法

除了傳統的廣式和蘇式月餅外, 今年來冰皮月餅也越來越受歡迎, 這三種製作方法中,

廣式月餅低油重糖, 蘇式月餅低糖重油, 而冰皮月餅的用油和用糖量介於兩者之間, 總體的棒點值也低一點。

控制份量是關鍵

儘管不同月餅的棒點值有所差異, 總體來說還是一種高棒點值的食物, 如果你想在中秋節其間還能繼續減重的話, 建議你控制食用量, 每次四分之一個至多半個, 再搭配其他低棒點食物, 是個不錯的選擇。

最後需要提醒大家的是, 即使是無糖月餅, 也不可肆無忌憚。 有些品種的月餅標榜自己是無糖或低糖的, 似乎你可以放心食用, 其實這些月餅只不過是用其他糖漿替代了蔗糖 , 其熱量和油脂 含量並不低, 所以也不能大吃特吃。

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