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維生素
維生素是人為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質， 在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。 是維持機體健康所不能缺少的營養素， 同時它還有抗衰防老， 延年益壽的作用。 各種維生素對身體及皮膚的功效是非常神奇的。
胡蘿蔔素類物質， 在大多數水果和蔬菜中可以找到， 是一種天然的生物色素。 由於它具有獨特的化學結構， 所以可以消除自由基， 尤其是氧自由基， 達到抗氧化的效果。
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抗衰老的食物有哪些 小編告訴你吃什麼食物抗衰老
抗氧化礦物質
維他命E是人體中最重要的抗氧化劑， 因為它可以幫助保持細胞膜健康及保護低密度膽固醇， 免被游離基氧化。 類黃酮是目前引起美容科學研究熱情的抗氧化物質， 它有兩千多種， 普遍存在於植物中。
礦物質硒是抗氧化酶的重要成分， 助於保持身體免受自由基和致癌物質的侵害、可以減輕炎症， 刺激免疫系統抵抗感染， 可以促進心臟的健康並有助於維生素Ｅ的活動。 適當補硒可提高谷胱甘肽過氧化物酶活力。 可以抵抗癌症以及未老先衰。
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植物性營養素
植物性營養素是非維生素、非礦物質的食物成分， 對健康具有極大益處。 食物中含有數千種植物性營養素。 這些營養素有助於促進細胞間傳導相通的能力；具有抗發炎、抗過敏的特性。 有助於避免細胞突變；可預防癌細胞的增殖擴散。 具有抗氧化功能， 保護人體免于癌症侵襲， 並且有助於對抗老化。 要多吃大麥、小麥胚芽、玉米、黃豆等食物， 這些食物中的植物性營養素含量很高。
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綠茶、牛奶、紅酒、水、蜂蜜等多種飲品
這些都是我們信手可得的飲品， 因為喝東西總比吃東西要容易得多， 所以， 可以刻意地讓自己多攝取一些， 則是非常簡便又行之有效的抗氧化手段。
比如多喝烏龍茶， 烏龍茶多酚類的抗氧化作用因為能夠消除活性氧， 進而抑制維他命c的消耗， 所以可以保持肌膚細緻美白。 加上烏龍茶本身有含有維他命c的成分， 對美白肌膚來說可謂是一舉兩得。
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天然蝦青素
蝦青素， 是從河螯蝦外殼， 牡蠣和鮭魚中發現的一種紅色類胡蘿蔔素， 有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病作用。 天然蝦青素是迄今為止人類發現自然界最強的抗氧化劑， 其抗氧化活性遠遠超過現有的抗氧化劑。
由於其強大的抗氧化性， 全球差不多一線的化妝品品牌均添加了天然蝦青素作為其超強抗氧化劑的成分， 只要看到那些紅色或橙色的宣稱抗氧化的，
