研究發現每天只吃3克燕麥， 就能降低總膽固醇的5%~10%。 而每降低1%的總膽固醇， 罹患心臟疾病的風險則下降2%。 對於50歲或50歲以上的人群來說， 食用燕麥尤其必不可少， 因為心臟病的風險在這個年齡段激增。
不健康的生活方式會導致膽固醇值和血壓上升， 心血管疾病和糖尿病的風險開始成為進入中年的人們關注的重點。 然而下面推薦的8種食物， 將有助於40歲以上的人預防這些危險。
燕麥含有β-葡聚糖， 這種可溶性纖維能説明降低血液中低密度脂蛋白(LDL)這種“壞”的膽固醇。 燕麥蒽醯胺是燕麥中獨特的抗氧化劑， 可以預防動脈粥樣硬化。 動脈粥樣硬化是動脈硬化的一種， 大、中動脈內膜出現含膽固醇、類脂肪等的黃色物質， 多由脂肪代謝紊亂、神經血管功能失調引起。 常導致血栓形成、供血障礙等。 動脈粥樣硬化多見於40歲以上的男性和絕經期後的女性， 並常伴有高血壓、高膽固醇血症或糖尿病等。 腦力勞動者較多見， 對人們健康危害甚大， 為老年人主要病死原因之
櫻桃富含抗氧化物花青素， 有助於預防包括痛風和關節炎等在內的中年人常見的疾病。 花青素是一種強力的抗氧化劑， 強於胡蘿蔔素10倍以上， 並且能夠在人體血液中保存活性75小時。 它可以增強血管彈性， 保護動脈血管內壁， 降低血壓;增進皮膚的光滑度， 美顏肌膚， 抑制炎症和過敏;改善關節的柔韌性， 預防關節炎;能夠促進視網膜細胞中的視紫質再生， 改善視力;具有抗輻射的作用。
