水果榨汁營養嗎?健康嗎?鮮榨果汁的加工程式中不經過高溫滅菌處理， 所以細菌得以存活， 這就將鮮美的果汁變成了一劑毒性飲料， 容易引起痢疾、腎功能紊亂， 嚴重的甚至還能導致死亡。
一排排的自助沙拉， 色澤明豔， 新鮮誘人， 看上去似乎很健康， 其實可能潛藏著一定量的大腸桿菌、沙門氏桿菌、甲肝病毒和各種寄生蟲。 在備餐和擺台過程中， 服務生的手“親密”觸摸過， 有些不拘小節的顧客， 在挑選時也可能“張牙舞爪”地動手。 果蔬被切開後尤其“脆弱”， 餐廳的中央空調系統較難做到恒溫， 溫度越高， 有害細菌滋生的速度越快。
植物細小的芽苗潛藏著大量細菌， 而且不似其他農產品， 經沖洗後一般可除掉大部分細菌。 微生物進入到芽苗深處後有更大的機會藏匿並僥倖存活下來， 所以僅靠沖洗只能去掉表面的細菌。 醫生建議像金針菇等菌類食物最好除根後再食用， 剩餘的部分也要用專用的蔬菜洗滌劑嚴格清洗。
生菜和白菜、甘藍等蔬菜都被醫生“涉嫌”容易感染大腸桿菌、沙門氏桿菌和甲肝病毒。 因為他們都屬於“裡三層外三層”的蔬菜， 天生具備隱匿病菌的條件。 醫生建議吃上述蔬菜時除嚴格清洗外， 最好能把最外層的兩層皮“損失”掉， 把吃進病菌的危險性降到最低。
