飯菜、湯飲溫度儘量保持在37℃左右。 “冷”還包括食物的屬性， 因此胃不好的人儘量少吃寒涼性質的食物。 過冷或過燙的食物好比一個冰球或火球， 吃後會讓胃產生應激反應， 讓原本可以很溫和進行的消化活動變得異常亢奮。
胃病的發作是一個漫長的過程， 生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物進入胃內後， 會直接影響胃的工作， 加之患者的新陳代謝、內分泌的不規律， 導致胃黏液分泌不足， 胃失去保護， 就會出現胃病。
經常吃酸菜、鹹肉、鹹魚等食品。 醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和仲胺， 在胃內適宜酸度或細菌的作用下， 能合成亞硝胺類化合物， 有致癌作用。
怕煙熏和油煎食物。 熏魚、熏肉中含有大量的致癌物質， 如3-4苯並芘和環芳烴。 油炸、烘烤、燒焦食物和重複使用的高溫食油中也含有此類致癌物質，
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