飯前喝湯的原因是什麼？

飯前先喝湯， 大家都知道， 那麼這話是有科學道理的。 這是因為， 從口腔咽喉、食道到胃， 猶如一條通道， 是食物必經之路， 吃飯前， 先喝幾口湯， 等於給這段消化道加點“潤滑劑”， 使食物能順利下嚥， 防止幹硬食物刺激消化道黏膜。

飯前喝湯可以有效的降低對食物的吸收， 同時湯料也補充了人體所需營養， 這樣既可以起到供給營養， 又能保持身材的效果， 是不是很好呢。

飯後喝湯有利於食物的消化吸收，

適宜身體虛弱消化功能不良等營養缺乏者、體質較差的老人， 飯後喝湯對輔助消化吸收及補充營養有一定幫助。 所以， 有營養學家認為， 養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。

同時飯前喝湯還有一個功效就是可以增強人體的飽腹感，

這樣就不會對食物有欲望， 而且對於熱能的吸收很有效果， 飯前的一碗湯， 大概可以吸收100-190千卡的熱能， 這樣對於愛美人士來說是個不錯的選擇。