材料：新鮮山藥50g切塊， 薏仁20g， 紅棗3粒、枸杞10g洗淨備用， 80g大米。
做法：山藥放入鹽水中浸泡， 薏仁用溫水浸泡半小時。
功效：薏仁可以排出身體多餘水分， 對於水腫型肥胖相當有好處， 這款粥可以作為一日三餐的替餐， 堅持一段時間就能看到瘦身和滋養的效果。
山藥的營養價值
1.健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症;
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之;
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症;
4.降低血糖：
山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品;
5.延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
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