夏季減肥食譜之秋葵小炒

秋葵嫩莢含有豐富的果膠、膳食纖維， 其果膠的粘稠狀態是植物界非常少見的， 膳食纖維的占比及其中可溶性膳食纖維占比均是植物中非常高的，

食材主料秋葵250g臘腸100g銀耳10g輔料油1大勺鹽1小勺

做法

1.準備原料

2.銀耳放水中浸泡半天

3.清洗掉泥沙後， 並把根蒂去掉， 撕成小朵

4.臘腸清洗一下， 放鍋中蒸20分鐘

5.放涼後， 將臘腸切成小片

6.秋葵清洗乾淨後， 切成片

7.蒜切片、蔥薑切末備用

8.鍋中水燒開， 將銀耳放入水中焯熟， 撈出瀝幹

9.鍋中放一大勺油， 油熱後下蔥薑蒜爆香

10.將秋葵下鍋翻炒， 加入一小勺鹽， 繼續翻炒

11.然後加入焯熟的銀耳

12.翻炒均勻

13.最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋

小貼士

1、秋葵不可以炒時間過長， 否則會破壞營養， 翻炒出粘液即可，

2、銀耳在下鍋翻炒前， 一定要下鍋焯熟， 否則炒的時候會崩鍋